Passer au contenu principal

Conseils de grands chefs pour choisir son huile d’olive

Quelle provenance privilégier? Faut-il se méfier des assemblages? Comment la déguster? Trois gastronomes professionnels confient leurs secrets.

DR / Unsplash

L’offre d’huile d’olive ne cesse de se diversifier et il est parfois difficile de s’y retrouver… Labels, provenances, dégustation, nous avons demandé à trois grands chefs leurs conseils pour bien choisir et utiliser l’huile d’olive.

Les articles ABO sont réservés aux abonnés.