«Allier gastronomie et solidarité, c'est possible»

Genève Au Cinquième Jour, un restaurant semi-gastronomique installé aux Eaux-Vives depuis quelques mois, le chef Walter el Nagar cuisine tous les samedis midis pour des personnes défavorisées. Nous l’avons suivi le temps d’une matinée, des étals du marché jusque derrière les fourneaux. Reportage. Plus...

Vins sans soufre: simple mode ou tendance de fond?

BILAN

De plus en plus de vignerons se lancent dans la production de vin naturel. Pourtant, l’appellation n’est pas encore très claire et la qualité pas toujours au rendez-vous. Plus...

Mireille Vallette: Laïcité, les Juristes progressistes se conduisent en voyous

Blogs à lire

Christian Brunier: Le Jour du Chat. Claude Bonard: Pourquoi écrire sur la guerre et sur les conflits ? Rémi Mogenet: On a capturé le Père Chalande à Genève. Le groumeur genevois: Alors Carlos, on rit ghosn? Plus...

Paolo Gilardi: La rémission selon Marc et Pierre

La revue des blogs

Houda Khattabi: Place aux jeunes, disent-ils! Djemâa Chraiti: Un million de travailleurs pauvres en France. Vincent Strohbach: Les supporters des GJ, Mireille Vallette: L'ASVI provoque la polémique, John Goetelen: Dark Side of the Moon, Sylvain Thévoz: A vingt-et-une-heure.... Daniel Warner: Pierre Maudet Plus...

Charge mentale, avortement, climat, ce qui a changé

Femina

Retour sur les mouvements de société qui ont bouleversé notre quotidien et marqué 2018. Plus...

Sexualité: «Tu me regardes, je te fuis?»

FEMINA

Vouloir être désirable, et se méfier en même temps du désir masculin, le difficile paradoxe des femmes d'aujourd'hui. Plus...

Pascal Gavillet: Les nombres de Lychrel existent-ils?

La revue des blogs

Arnaud Cerutti: Murray, l’adieu d’un géant. Mauro Poggia: Jaune, du gilet au rire. Simon Brandt: Quiz pour les 90 ans de Tintin . Sylvie Neidinger: Des Gilets Jaunes....suisses! Charly Schwarz: Quelle densité pour la Ville ? Plus...

La frite du Plat Pays croustille à Plainpalais

Fines gueules

Deux Belges de Genève viennent d’ouvrir, rue Dancet, une vraie friterie comme là-bas. Oufti! Plus...

Les mets à deux vitesses d’Olivier Gandillon

Cuisine conviviale

Ils se dégustent, côté restaurant ou côté café, servis par son épouse Françoise dans l’Auberge communale d’Échandens. Plus...

Les Chineurs de la cuisine nous ravissent à Annecy

Ce restaurant «biscornu» du centre-ville propose des mets sympathiques réalisés par Sébastien Gilles. Plus...

Conseils de grands chefs pour choisir son huile d’olive

BILAN

Quelle provenance privilégier? Faut-il se méfier des assemblages? Comment la déguster? Trois gastronomes professionnels confient leurs secrets. Plus...

Rémi Mogenet: Le dauphin dans le ciel, ou l'origine du Dauphiné

Blogs sélectionnés

Jacques Davier: Les apprenants et les apprentis. Maurice-Ruben Hayoun: Les chemins de la nouvelle gouvernance. Christian Brunier: une nouvelle perspective politique ? Didier Tischler Taillard: L'exemplarité à géométrie variable. Plus...

Maurice-Ruben Hayoun: Dialogue entre Un juif athée et un chrétien sans église

Blogs à lire

Christian Brunier: 40% pour rechercher son bonheur. Le groumeur genevois: Weinstein. Les burnes du Roi Mage. Bernard Andrié: Roger Federer est éternel. Eric Bertinat: Plus de voies autoroutières : un remède sans la guérison ? Ronald Zacharias: Plus de mille villas à vendre à Genève.. Plus...

Djemâ Chraïti: Jean Revillard, le Robin des Bois n'est plus

Bons blogs

Cédric Segapelli: Lire rend moins con. André Naef: Mes prédictions hasardeuses pour 2019. Bernard Andrié: Les lamentations du petit poucet. Pascal Décaillet: Mitage du territoire : bravo les Jeunes Verts ! Xavier Comtesse: Y-a-t-il de vrais exemples de "nudge"? Plus...

André Langaney: Quatre ans !

La revue des blogs

Grégory Pons: Les Français de Suisse n’ont pas droit au « Grand débat national».Magali Orsini: Alléger l'horaire à l'école primaire. Pascal Décaillet: Gilets jaunes et Révolution. Pascal Holenweg: Une bonne résolution pour 2019 Plus...

Le tabou des règles se fissure, mais résiste

Société

Le silence qui règne autour de la menstruation depuis des siècles reste pesant, mais il se dissipe peu à peu. Plus...

«La vieillesse est un formidable progrès, pas une catastrophe»

Interview

L’historien Dominique Dirlewanger raconte l’évolution des regards portés sur le grand âge au fil du XXe siècle. Plus...

Le smartphone n’a pas tué la photo de famille

FEMINA

Le cliché léché n’est pas mort. Au contraire, il connaît un nouvel engouement parmi les Romands. Plus...

Témoignage: «J'ai repris mes études à zéro»

FEMINA

Mal à l’aise dans son costume de banquier, Marcelo s’est recyclé dans l’organisation de voyages sur mesure et partage ses coups de cœur. Plus...

De quel côté se tiennent le Vrai, le Bien et le Juste

L'invité

Plus...

Un Suisse sur trois saute le petit déjeuner

Nutrition

Une étude menée par menuCH indique que le tiers de la population ne mange pas toujours le matin. Plus...

La chasse aux sorcières fait régner la terreur

Papouasie

La croyance en la sorcellerie existe de longue date en Papouasie. Mais les lynchages sont une chose nouvelle. Ils commencent avec un décès que les habitants peinent à expliquer. Plus...

Retrouver le plaisir après un abus sexuel

FEMINA

Lorsqu'on a été violentée, le retour vers la jouissance exige un patient chemin de redécouverte de soi. Plus...

Mireille Vallette: «Violences et religions», un cours gratuit

La revue des blogs

Esther Alder: Écoutons davantage la voix des enfants! Claude Bonard: Lorsque Fidel Castro offrait des cigares et du rhum au Conseil d’État. John Goetelen: Bonnes nouvelles des coccolithophores. Daniel Warner: Gilets Jaunes, Modern Junk Politics and Robespierre. Plus...

Pour digérer les excès, faites du sport avec modération

Sport et santé

Préparateur physique de Ge/Servette, Michel Molly livre ses bons plans pour oublier dinde et champagne. Plus...

Bernard Comoli: Joênia Wapichana, prix 2018 des Droits de l’Homme de l’ONU

Blogs à lire

Pascal Décaillet: 2019, l'Année des peuples ! Arnaud Cerutti: En Australie, un gros manque nommé Del Potro. Claude Bonard: 18 mois d'occupation autrichienne à Genève. Hélène Richard-Favre: Emmanuel Macron consulte. Fred Oberson: 1789-1989-2019 Plus...

Trat, ivre de la jungle et des traditions thaïes

Évasion

Malgré ses villages de pêcheurs et ses îles luxuriantes, la province de l'est de la Thaïlande reste épargnée par le tourisme de masse. Plus...

Rémi Mogenet: Magie de Noël à Narbonne

La revue des blogs

Roland Meige: Territoire et fédéralisme. Alain Meury: Trompe-la-mort. Claude Bonard: Genève et les estomacs d'Autriche. Didier Bonny: « L’Empereur de Paris » : superficiel et violent . Sylvie Neidinger: Année Khashoggi, mais aussi Gilets Jaunes, Suissexit, Brexit, Trumpexit… Plus...

Une plongée de trois ans dans le secret de la cuisine japonaise

Livre

Nancy Singleton Hachisu a enquêté sur le terrain pour récolter les fondements de cette gastronomie riche et variée. Plus...