Recette: «Jamais sans... mon cardon»

Armel Bedouet, chef du restaurant L'Aparté de la rue de Lausanne, a décidé de se lancer dans une recette de mille-feuille de cardons à la truffe. Le légume, produit phare de la région et de saison, lui rappelle sa Bretagne natale.

Mis à jour le 31.01.2020
Frédéric Thomasset