Gaspillage alimentaireUne nouvelle vie pour les légumes biscornus
Les quatre étudiants qui ont créé l’entreprise de valorisation de fruits et légumes «Mange-moi comme je suis» s’apprêtent à la remettre.
Initiateur du projet «Mange-moi comme je suis», Sylvain Noël livre fruits et légumes de seconde classe au magasin Landi de Payerne, représenté par son responsable adjoint, Sébastien Egger.
JEAN-PAUL GUINNARD
«Regardez cette carotte, elle est parfaite. Elle sera simple à peler et donc à utiliser. Mais elle est trop grosse pour entrer dans les emballages de la grande distribution.» Légumes en main, Sylvain Noël prépare des paniers de produits déclassés en ce vendredi matin, dans le Vully. Donner une seconde vie à des légumes qui sortent du cadre et rémunérer des agriculteurs qui produisent ces légumes invendus sont les principaux objectifs de la société «Mange-moi comme je suis.»
