Tiago, 15 ans, a quitté le Cycle d'orientation de la Gradelle en deuxième année. «Je n'arrivais pas à rester assis sur une chaise toute la journée…» Le garçon intègre une structure privée, enchaîne des stages qui lui font découvrir l'univers de la cuisine. Mais ces expériences ne lui ouvrent pas les portes d'un apprentissage. Celles-ci finiront par se déverrouiller à la rentrée, grâce à un nouveau restaurant d'insertion: le Birdhouse. Situé dans un immeuble de Swiss Life, à Vernier, l'établissement ambitionne de former septante jeunes gens en cinq ans.