Poisson

AboIl est frais mon poissonLa Suisse devient un pays d’éleveurs de poissons

Perches, corégones, saumons, mais aussi crevettes et esturgeons… Le boom mondial de l’aquaculture touche aussi nos bassins. 

Les pêcheurs sonnent l’alerteLa Suisse connaît une mortalité piscicole sans précédent

La canicule occasionne une hécatombe des poissons. La Fédération suisse de pêche appelle les autorités à agir.

AboCanicule en SuisseOmbres et truites pourraient disparaître des rivières de plaine

Les salmonidés souffrent depuis des années dans des cours d’eau bien trop chauds. La sécheresse constitue une catastrophe supplémentaire.

SécheresseLa Drize renflouée avec de l’eau potable pour sauver la faune

Le débit était beaucoup trop bas. Face à une «urgence absolue», le Canton a mis la rivière sous perfusion. «C’était ça ou tout mourait.»

Recettes de l’été (3/5)La salade de filets de perche pour changer un peu (zut, quoi!)

Une autre façon de se régaler avec le petit poisson du Léman que nul n’ignore.

SécheresseLa baignade dans l’Allondon est restreinte dès jeudi

Le débit de la rivière est trop faible. Conséquence: pour deux semaines au moins, un tronçon est mis à ban pour protéger la faune.

AboSauce moutarde ou tartare?La saucisse de perche s’invite au barbecue

Les saucisses de poissons restent rares. Pourtant, une variante locale a trouvé son marché.

Phénomène naturelDe nombreux poissons morts observés sur les rives du Léman

Conséquence de la chaleur et de l’abondance retrouvée de certaines espèces, la mortalité augmente et c’est, par endroits, les restes de dizaines de poissons qui jonchent les bords du lac.

AboAdresse à VersoixFilets de perches et de brochet du Léman se dégustent au Lion d’Or

Ce bistrot de charme cultive un art culinaire simple à base de bons produits de la région.

AboDes adresses et une recetteComment cuisiner vos filets de perches du Léman autrement et où en manger

Quels restaurants genevois servent de bons filets de perche du lac? Quelle recette pour changer des filets de perches au beurre citronné? Les adresses de Genève à table et la recette simplifiée du chef Michel Roth.

AboInquiétudes environnementalesLe Léman suffoque

Le lac n’a pas connu de brassage depuis une décennie. Cette anomalie impacte considérablement les organismes vivants et la qualité de l’eau en général.

AboVandalisme sur le LémanLe village de Cully sèche les larmes de son pêcheur

Grâce à un bel élan de solidarité, Pierre-Alain Monbaron, 75 ans, pourra continuer à travailler sur sa barque qui a été méchamment saccagée.

Poisson d’avrilPas de danger dans le Léman

La faune et l’État respirent: le redoutable loup de mer n’est pas encore arrivé dans le lac, comme l’ont flairé nos lecteurs.

Encre bleueUne grue pour des poissons

AboOuverture de la pêche en rivièreLes pêcheurs étaient tous au rendez-vous, le poisson pas du tout

Aube magnifique sur les rives et berges genevoises. Mais à midi, le bilan était maigre. «De pire en pire», résument les anciens, frustrés mais toujours présents.

Encre bleueAlors, ça mord?