Tous les articles sur ce thème Ecole hôtelière de Lausanne

En avril 2021, une centaine d’arbres a déjà été plantée à Froideville grâce à la phase pilote du projet.

Alimentation durableSavez-vous planter des arbres (en mangeant)?

L’initiative «1 CHF pour le climat» permet au consommateur de compenser (un peu) l’impact de ce qu’il mange au restaurant et de favoriser les fournisseurs locaux et responsables.

La perspective d’auditoires pleins à craquer (ici à l'Université de Lausanne) donne des sueurs froides aux hautes écoles.

AboCasse-tête dans les hautes écolesL’École hôtelière impose le pass sanitaire, et les autres?

Le retour au présentiel s’annonce délicat. Et disparate. L’UNIL vaccinera sur le campus, l’EPFL en rêve. À l’École hôtelière, c’est certificat Covid obligatoire.

Durant cette année de pandémie, la consommation privée de vin a été en hausse et a favorisé les vins suisses (photo d’illustration).

Consommation durant la pandémieUn bilan contrasté pour les producteurs de vin suisses en 2020

L’École hôtelière de Lausanne et la Haute École de viticulture et œnologie de Changins ont publié vendredi une étude sur les vins suisses et l’impact du Covid-19.

Prilly, 11 mai 2021, Lisa Rubli, nouvelle co-directrice de Equal Salary. ©Florian Cella/24Heures

AboPortrait de Lisa RubliLa directrice défend ses causes à la manière du colibri

L’ancienne directrice adjointe de la Fondation Mère Sofia se battra désormais pour la rémunération des femmes au sein d’Equal Salary.

Alexandre Attia et Diego Carven, les deux fondateurs de Chef at Home.

Développée en terre vaudoiseUne application pour réserver un chef à domicile

Deux jeunes entrepreneurs ont lancé Chef at Home, histoire de s’offrir de beaux menus à la maison en un tour de main.

AboEnseignement à distanceUne remarque xénophobe provoque un tollé à l’École hôtelière de Lausanne

Lors d’un cours en ligne à l’EHL, le commentaire d’un étudiant envers une professeure d’origine asiatique a suscité de nombreuses réactions. L’institution condamne et des sanctions seront prises.

Tobia Tagliacozzo, Yves Jäger et Arnaud Verschueren sont à l’origine de Madame Sum en Suisse.

AboAlimentationLa folie des «dim sum» s’empare de la Suisse

Avec Madame Sum, trois anciens étudiants de l’École hôtelière de Lausanne comptent bénéficier du succès mondial rencontré par le célèbre ravioli asiatique.

Lausanne, 01 octobre 2020, le nouveau dress-code du Palace de Lausanne abandonne la cravate et introduit les baskets pour son personnel. ©Florian Cella/24Heures

AboLe cinéaste, l’hôtelier et le banquier résistentLes codes rigides du port de la cravate se dénouent

Seuls le Conseil des États, l’École hôtelière de Lausanne et quelques banques l’imposent encore. Trois aficionados évoquent leur rapport à cet accessoire masculin.