Chêne-BourgPaul-Étienne Cousin nous projette dans un monde plein de saveurs
Ce chef normand nous enthousiasme par sa cuisine originale, aux mariages harmonieux et aux assaisonnements sans complexe, c’est rare!
Le restaurant MAPO, situé 40 rue de Genève, dont le chef est Paul Etienne Cousin.
Lucien FORTUNATI
Il y a déjà trois ans que Paul-Étienne et Emmanuelle Cousin sont installés au Mapo à Chêne-Bourg dans un lieu (La Chinoise) consacrée auparavant à la fondue bourguignonne. Il était temps d’évoquer le bonheur de déguster une cuisine qui conjugue originalité, produits de qualité, mariages harmonieux et assaisonnements toniques, cela devient très rare!
