Genève et France voisineManger plus sans payer plus: le retour des buffets à volonté
Buffet ne rime pas toujours avec qualité. Mais on trouve dans le canton et ses environs de quoi bien se restaurer sans se ruiner.
Un buffet végétarien avec pesée de l’assiette en bout de ligne au Tonic, à la Jonction.
OBO
La formule du buffet à volonté n’a pas toujours eu la cote. Après un boom dans les années 80, la mode a subi un reflux accompagné de critiques sur ces grandes bouffes rarement de qualité. Cette formule connaît pourtant un renouveau en France avec des chefs comme Julien Duboué ou Christophe Michalak et Steve Burggraf qui revisitent l’idée avec des buffets bistronomiques.
