Transfert culinaireL’étoilé Lionel Rodriguez monte au Deck de Chexbres
L’ancien chef des Trois Couronnes reprend le piano du restaurant du Baron Tavernier, à Chexbres.
C’est une des plus belles terrasses de la région, ce Deck qui surplombe littéralement les vignes de Lavaux. Le restaurant du Baron Tavernier, à Chexbres, a connu plus d’un chef ces dernières années, jusqu’à Nicolas Patural, qui n’a pas toujours convaincu, peu soutenu par les anciens propriétaires. Le chef a choisi de s’offrir un tour du monde culinaire cette année. Pour le remplacer, un cuisinier plus prestigieux est annoncé. Lionel Rodriguez a dirigé les cuisines des Trois Couronnes, à Vevey, qu’il avait menées jusqu’à 16 points au Gault&Millau, avant de tenter une aventure plus intimiste au Lab, à Corseaux. La pandémie est passée par là, douchant les espoirs du chef toulousain.