Nées dans sa cuisineLes moutardes rock Dudit Jo se fabriquent en toute simplicité
À Vevey, Joël Beney propose des recettes originales sans conservateur ni colorant.
Joël et son employée Adrienne fabriquent tous les lundis leurs huit variétés de moutarde à l’ancienne.
Vanessa Cardoso
On avait croisé Joël Beney il y a deux ans. Le jeune graphiste livrait ses premières moutardes à vélo puisqu’il n’avait pas le permis de conduire. «Je suis en train de le passer», sourit-il. Surtout, sa petite entreprise grandit gentiment, au point qu’il a pu engager une amie de festivals musicaux, Adrienne Monnard, pour l’aider dans la fabrication et la commercialisation de ses moutardes. Et emménager dans un local à Vevey qu’il partage avec un cuisinier. C’est là que, tous les lundis, Adrienne et lui fabriquent et conditionnent les condiments.
