Business musicalLes Montreux Jazz Cafés se relancent à l’École hôtelière
La franchise de restauration du festival investit une ferme rénovée sur le campus de l’EHL. Ce joli coup doit rebooster une aventure commencée en 2008, non sans fausses notes.
Du fameux polaroïd de David Bowie salivant devant une viande en croûte aux souvenirs personnels racontés par le bassiste de Led Zeppelin se remémorant Claude Nobs aux fourneaux à 5 h du matin, la réputation d’hospitalité du Montreux Jazz Festival (MJF) et de son fondateur n’est plus à établir. Elle a rassemblé les plus grandes stars dans ce petit coin de Léman et devait attirer les foules un peu partout dans le monde. En 2008, le premier Montreux Jazz Café ouvrait ainsi à l’aéroport de Cointrin. Mardi, le dernier jalon en date de cette aventure franchisée servait son premier client dans les nouveaux bâtiments de l’École hôtelière de Lausanne (EHL). Entre les deux, une partition compliquée faite d’inaugurations (en fanfare) et de fermetures (en sourdine).
