Portrait de Tiago JesusL’écailler par passion sort de sa coquille
Le Lausannois champion du monde de la spécialité a récolté les fruits (de mer) de son gros travail.
Lausanne, 18 avril 2022. Tiago Jesus, sacré champion du monde des écaillers en présentant son travail sur le thème de l’olympisme.
FLORIAN CELLA
Rien ne prédestinait le jeune Tiago Jesus à devenir écailler quand il est né il y a trente-trois ans du côté de Porto. Certes, sa famille ne vivait pas très loin de la mer, sa grand-mère ou sa mère aimaient cuisiner le poisson, mais son père était marchand de bétail et préférait la viande. De toute manière, l’huître ne s’est jamais vraiment fixée sur les tables portugaises. Voilà pourtant le jeune homme devenu vainqueur de la Coupe du monde des écaillers, le mois dernier à Nice.
