Histoire de l’absintheLa saga alambiquée de la Fée verte
Des zincs de la Belle époque à la clandestinité dans le Val-de-Travers, un livre retrace l’épopée de la «bleue». Chouette balade entre botanique, anecdotes et recettes.
Fontaine de jouvence verte: le rituel de dégustation de l’absinthe.
TAMARA BERGER
On l’appelait le Poilu. Il avait des sous. Il ne s’en cachait guère. Il roulait en Cadillac et habitait une belle villa avec piscine à Fleurier, Val-de-Travers; une villa ornée d’une fresque représentant… une fée. Nul ne connaissait son métier officiel. Marchand de chaussures? De champignons? Tous, en tout cas, le savaient distillateur clandestin d’absinthe.
