GastronomieLa pâtisserie géométrique de Titouan Claudet
À même pas 30 ans, le chef pâtissier français est à la tête du Jardinier et de l’Atelier Robuchon, les deux restaurants de l’hôtel Woodward, à Genève.
Titouan Claudet, chef pâtissier à l’hôtel Woodward, ici dans la salle du Jardinier.
LUCIEN FORTUNATI
Commencer la journée par un croissant est généralement gage de bonne humeur. D’autant plus quand la recette dudit croissant a été élaborée pendant des semaines, peaufinée dans les moindres détails, réalisée sans que rien ne soit laissé au hasard.
