Alimentation et santé Inégaux face au poids des calories
Calories absorbées et dépensées: est-il possible de trouver l’équilibre parfait et de le conserver sur le long terme? Question de métabolisme, qui varie selon l’âge.
Happy boy and his grandmother having fun while about to eat turkey leg during family's lunch at home.
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C’est une investigation sans précédent: les dépenses énergétiques de 6421 personnes, âgées de 8 jours à 95 ans, ont été passées au crible. Parue dans la revue «Science», l’étude* américaine révèle d’abord un fait majeur: notre métabolisme passe par quatre phases distinctes.
![«Vous ressentez profondément la solitude quand vous êtes au perchoir […]. Vous êtes physiquement seule face à l’hémicycle», se confie Yaël Braun-Pivet.](https://cdn.unitycms.io/images/BxTHbo9nq4u8IaMZbq5PrE.jpg?op=ocroped&val=1200,1200,1000,1000,0,0&sum=P8u0YqxHjBw)
