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La DerIl produit de l’huile d’olive haut de gamme

Sergio Panzarella, 33 ans, s’est lancé dans la fabrication d’huile entre la Sicile et Genève. Il a modernisé les techniques traditionnelles et a créé Olixir.

Sergio Panzarella cultive des olives et en extrait une huile riche en nutriments.
Sergio Panzarella cultive des olives et en extrait une huile riche en nutriments.
FRANK MENTHA

Lorsqu’il quitte son poste de directeur commercial dans une multinationale basée à Genève, Sergio Panzarella décide de revenir à ses origines siciliennes. Depuis juillet 2019, il propose Olixir, une huile d’olive extravierge biologique. «En m’intéressant davantage à ce produit, j’ai découvert que lorsqu’il est préparé avec précision, il possède des propriétés nutritives essentielles pour la santé.»

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