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La pizza, une passion genevoise

À Genève, un restaurant sur dix est une pizzeria. Quelles sont les meilleures adresses? Comment fait-on une pizza genevoise? Tour d'horizon en quatre volets

La modeste pizza mangée par le petit peuple de Naples est devenue un plat mondial. Elle a su à la fois rester authentique et s'adapter aux habitudes alimentaires locales. Elle est aussi un des rares plats qui fait régulièrement l'objet de farouches polémiques. Elle est un classique du street food mais aussi un plat unique à la carte des restaurants. Itinéraire de notre pizza mania de Naples à Genève.

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