Les pionniers du food truck genevois livrent leurs recettes
Les camions-restaurants présentent l’image d’une entreprise accessible. Des propriétaires livrent leurs analyses.
Une fois par semaine, Deli Mex pose sa caravane à deux pas de l'Hôpital de la Tour.
Pierre Abensur
Le rêve n’a jamais paru si accessible. Celui d’ouvrir son propre restaurant, d’être son propre chef, de proposer la cuisine qu’on aime. Et tant pis si c’est dans un camion. Un food truck plus précisément, ces roulottes proposant nourriture de qualité à même la rue, débarquée à Genève il y a trois ans environ.