Pour «El Pais», l’un des meilleurs burgers du monde est genevois

Un bacon cheeseburger et Nico, le chef cuisinier de The Hamburger Foundation. Image: Facebook/THF

Un an après le réseau en ligne pour voyageurs Twisper, c'est au tour cette fois-ci du grand quotidien espagnol El Pais de distinguer les Genevois de The Hamburger Foundation (THF). Dans un article du guide Lonely Planet , paru le 13 août sur le site du journal ibérique, l'enseigne installée à la rue Philippe-Plantamour, aux Pâquis, est présentée comme l'une des meilleures adresses au monde pour déguster le célèbre sandwich.

«C'est un de nos collaborateurs en vacances en Espagne qui nous a envoyé l'article par e-mail, raconte Marc Gouzer, co-fondateur de The Hamburger Foundation. Nous n'étions pas du tout au courant. Si un journaliste est venu chez nous, c'est incognito», assure-t-il. Ravi de cette publicité inattendue, le Genevois reconnaît que «ce type de classement se ressent positivement sur la fréquentation» de son établissement qui compte, entre le restaurant et les deux Food Trucks, une dizaine d'employés fixes, pour une cinquantaine d'extras.

«Nous préparons nous-mêmes tous les produits majeurs dont nous avons besoin, à savoir le pain, la viande ou encore nos desserts, précise Marc Gouzer. C’est donc toujours agréable de savoir que notre travail de passionné est apprécié et que nous allons dans la bonne direction.»

Selon El Pais, ce n’est donc pas forcément aux Etats-Unis qu’on trouve les meilleurs burgers du globe. D’ailleurs, cette spécialité a été importée aux USA au début du XXe siècle par des immigrés venus de Hambourg.

Pour se régaler, les amateurs du célèbre sandwich peuvent notamment se rendre à Berlin (The Bird, BBI, Burgermeister), Paris (Blend, Schwartz's Deli), Londres (Bobo Social, Boom Burger, Honest Burgers) ou Madrid (Alfredo's Barbacoa, Home Burger Bar).

Outre-Atlantique, les meilleures adresses se trouvent à New-York (Shake Shack, P.J. Clarke's, Burger Joint, Peter Luger), San Francisco (Burger Joint), Chicago (Kuma's Corner), voire même en Alaska (Arctic Roadrunner).

(TDG)

Créé: 17.08.2015, 12h01