MARDI, 10.01

AboPrésingeLa campagne est gourmande à l’Auberge des Vieux-Chênes

Josiane Dubrit vous reçoit sans chichi et son fils Éric vous concocte des plats aussi originaux que savoureux.

10.01.2023

AboSatignyAu Domaine de Châteauvieux, Philippe Chevrier magnifie les accords mets-vins

Le chef double étoilé devient ambassadeur de la grande maison de champagne.

10.01.2023

AboOnexL’Italie verdoyante et cachée du maestro Valentino Rusconi à l’Auberge 

Sa cuisine ensoleillée de mille saveurs se déguste dans un jardin de charme qui rappelle la Toscane.

10.01.2023

AboLe BouchetHiroshi Shibata marie le Japon et l’Occident

Avec son épouse Marie-Pierre, il cuisine à la mode nippone des produits qui nous sont familiers. Un vrai bonheur gustatif.

10.01.2023

AboPassage des LionsLes grillades de Chez Philippe vous envoient à New York

Le restaurant-grill du chef double étoilé reste fidèle à la philosophie du mythique Gallaghers Steakhouse de la 52e rue.

10.01.2023

AboAux AcaciasAllons faire la fête Chez Maman

Laissons-nous charmer par la délicieuse cuisine de Richard Cressac et Jonathan Gregory, et les mélodies fredonnées par Jean-Marc Padovan, pianiste de talent.

10.01.2023

AboPays de VaudStéphane et Stéphanie Décotterd ont trouvé un nouveau paradis

Le chef double étoilé et son épouse ont quitté le Pont de Brent pour ouvrir une table haut de gamme et un bistrot dans l’École hôtelière de Glion.

10.01.2023

AboVieille-VilleDans son nouveau décor, le Café Papon n’a pas perdu son âme

Plus lumineux, ses murs ancestraux sont mieux mis en valeur. Et la cuisine de Christophe Bernerd reste d’un classicisme bien adapté au lieu.

10.01.2023

AboDancetAu Paravent Bleu, Tran Lo Chai magnifie le cérémonial du canard laqué

Cette spécialité pékinoise est servie selon les règles, peau découpée et dégustée avec des crêpes, chair traitée de deux manières et riz cantonais en accompagnement. Magnifique!

10.01.2023

AboSaint-JeanAu Giardino Romano, on célèbre l’Italie gourmande

Stefano Fanari et son chef de cuisine, Jeanpiero Lamante, donnent leurs lettres de noblesse à la gastronomie transalpine.

10.01.2023

AboCornavinLes pizzas de l’Âge d’or restent mythiques!

Ce restaurant fut le premier, à Genève, à proposer cette spécialité napolitaine en 1955. Réalisée en pâte levée, la recette n’a pas changé depuis soixante-sept ans.

10.01.2023

AboRue de la ServetteLe Vietnam authentique se retrouve dans les assiettes de la Maison d’Asie

En fermant les yeux, on se retrouve à Hanoï en train de déguster une salade de lotus aux crevettes ou une somptueuse soupe pho.

10.01.2023

AboPlainpalaisL’Italie est gourmande au Mangia Bene

Dans ce restaurant à l’ambiance joyeuse, les pizzas à pâte levée sont parfaites, la pasta al dente est délicieuse et la panna cotta crémeuse.

10.01.2023

AboGare des Eaux-VivesChez Gigi Cucina, les pizzas sont gonflées!

Le chef Andrés Arocena, qui a fait de La Micheline l’une des meilleures tables de Genève, s’occupe aussi de l’autre restaurant de la gare, où sa cuisine italienne est délicieuse.

10.01.2023

AboPrégny-ChambésyAu Relais de Chambésy, Jean-Luc Bocquet concocte une cuisine goûteuse

Sur la très belle terrasse de ce restaurant de charme, on adore la tarte feuilletée aux légumes grillés et les cuisses de grenouilles.

10.01.2023

AboSécheronLe restaurant de la Perle du Lac, conservatoire de la cuisine bourgeoise

Selim El’Kindi, chef de ce monument de la gastronomie genevoise, perpétue avec talent une tradition qui perdure depuis 1930.

10.01.2023

AboCarougeL’Aigle d’or cultive les belles saveurs italiennes

Le chef Alessandro Morra travaille en symbiose avec Roberto Benvegnu (Les Trois verres) qui supervise la carte de l’établissement.

10.01.2023

AboCarougeÀ l’Edamame, le Japon défile tout cru dans les assiettes

Zheng Zhen Zhu concocte avec talent sushis de toutes sortes, sashimis et salades rafraîchissantes.

10.01.2023

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