Produits | Tribune de Genève

Christine Kehren et sa fille Caroline dans leur boutique de Remaufens.

AboDouceurs à RemaufensMère et fille sont alliées pour leurs biscuits et chocolats en vrac

À l’enseigne de Beurre&Cacao, Christine et Caroline fabriquent une cinquantaine de délicieuses spécialités.

08.05.2021

Végane et bon à la foisMon lait d’avoine est suisse, affirme Beleaf

La filiale d’Emmi lance une gamme de produits pour remplacer le lait animal. On a testé.

25.04.2021

Les cantucci, rebaptisés Amours d’Amande, sont cuits, puis découpés, avant un deuxième passage au four.

AboBiscuiterie nyonnaiseSi elle a perdu sa «tante», Agathe a gagné en transparence

Le nouveau propriétaire des biscuits fabriqués à Nyon a de saines ambitions, entre circuits courts et bio.

24.04.2021

Tout nouveau, tout bioLe crowdbutchering permet d’acheter sa viande avec éthique et patience

Avec Biocow, on commande sa viande bio à l’avance jusqu’à ce que la bête soit entièrement vendue, et donc abattue.

22.04.2021

Eugénie Amacher adore la nature et les produits naturels. C’est comme cela qu’elle a développé Fructibon.

AboStart-up à VersoixFructibon fait des snacks naturels avec rien que des fruits sauvés

Eugénie Amacher a inventé une manière originale de les transformer en sticks.

17.04.2021

Joël et son employée Adrienne fabriquent tous les lundis leurs huit variétés de moutarde à l’ancienne.

AboNées dans sa cuisineLes moutardes rock Dudit Jo se fabriquent en toute simplicité

À Vevey, Joël Beney propose des recettes originales sans conservateur ni colorant.

05.04.2021

Se concocter une boisson maison à base de fruits contribue aux fameux «cinq fruits et légumes par jour». Mais parmi ces portions journalières recommandées, trois sont censées être des légumes.

AboJusqu’à 15 grammes par portionJus de fruits: attention au sucre

Colorés, fluides ou onctueux, les jus de fruits et de légumes ou encore les smoothies nous font saliver. En apparence plus sains que des sodas, ils ont l’art de nous donner bonne conscience. Mais tiennent-ils leurs promesses? Les réponses vitaminées d’une diététicienne.

01.04.2021

Raoul Cruchon, Carine Bosson et Martin Wagner à l’heure de la dégustation de leur Stim’.

AboUne boisson qui a de l’ambition40 ans plus tard, Le Stim’ renaît pour un nouveau quinquina

L’apéritif morgien disparu se relance pour stimuler nos apéritifs fluorescents avec une boisson à base de vin.

27.03.2021

En 2019, Stéphanie Ogiz (avec son mari Selver) a été la première Miss Boutefas de l’histoire.

AboConcours à domicileA vous de choisir le meilleur boutefas, le roi des saucissons

Covid oblige, l’élection de Mister Boutefas 2021 se fera à la maison. Nous avons pris part à la sélection des finalistes.

12.03.2021

CRISSIER LE 25 FEVRIER 2021. StÃ©phanie Oberson se lancer dans le chocolat, a l' enseigne de chalet chocolat Â© (24 HEURES /Jean-Paul Guinnard)

AboTerroirsLes chocolats du Chalet peuvent aussi se mêler aux goûts d’ailleurs

Stéphanie Oberson réussit de beaux assemblages dans ses plaques.

06.03.2021

Tina Heiz et ses pains au levain après leur première pousse.

AboNouveau à LausanneLe pain de ville de Zymi défie le temps pour séduire l’actuel

La boulangerie de Tina Heiz, à l’avenue de Rumine, veut remettre le pain au centre de la table.

13.02.2021

Francis Jaggi et l’un de ses cinq poulaillers mobiles.

AboDes oeufs frais à la ferme«Mes poules sont comme à Paléo!»

Les 1250 gallinacés de Francis Jaggi vivent et pondent dans cinq poulaillers mobiles sur le domaine de Coinsins.

24.01.2021

Laurent Cornu, Monica Hart (et Félix dans son harnais) en plein étiquetage manuel de leurs bocaux à Champagne.

AboUne première romandeDes légumes lactofermentés pour un partage en toute nature

Sous le nom Fermentierra, Laurent et Monica concoctent des bocaux bons aussi pour le palais que pour la santé.

16.01.2021

Stéphanie Mermet commercialise «son» chocolat en Suisse et rêve d’y ouvrir une boutique. Elle travaille aussi dans une ONG à Epalinges,

AboLe projet d’une LausannoiseUn chocolat fait dans une réserve naturelle

Grâce à Stéphanie Mermet, Macaw Kakau est fabriqué au plus près des plantations, au Costa Rica.

19.12.2020

Philippe Baratte est fier de la teneur record en protéines de son Swiss Jerky: 52%!

On imite le navigateur Alan RouraLe plein d’énergie avec le «jerky»

Philippe Baratte produit ces lamelles de bœuf épicé à mâcher au pays de la viande séchée.

13.12.2020

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