09.11.2024

AboTerroirL’Esprit de Genève, un sillon pour les vins genevois

Pensé au début des années 2000 pour donner un sens à notre viticulture, l’assemblage fête son vingtième millésime. Avec le gamay en vedette.

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08.11.2024

Vins naturelsEt le «Glou Guide» se mit à pétiller!

Septième édition du guide des jus libres, entièrement consacré aux petites bulles.

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AboIndustrie alimentaireLa «viande» végétale suisse peine à séduire

Les producteurs de pois protéagineux ne pourront pas livrer leur production 2025 à IP-Suisse, en raison de stocks trop importants.

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07.11.2024

Automnales à GenèveUn hommage à Guillaume Bichet en forme de tiramisu

Un concours de pâtisserie est organisé dimanche à Palexpo afin d’honorer la mémoire de l’artisan disparu.

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06.11.2024

AboHaute gastronomieDamien Germanier renonce à son étoile

Le chef sédunois veut revenir à une cuisine plus «simple et abordable». Son restaurant de Sion ferme pour mieux renaître.

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05.11.2024

RecetteVelouté de chou-fleur et fromage frais de chèvre

Voici une soupe de saison qui vous réchauffera le cœur.

AboLes Eaux-VivesMariage de la cuisine italienne du Tosca et du champagne

Autour de la table se sont rencontrés Ivan Baretti, chef étoilé du restaurant, et Dominique Demarville, directeur général et chef de caves de la Maison d’Aÿ.

04.11.2024

Champignons en SuisseMortelles ou comestibles, les amanites sèment la confusion

On manque de médicaments contre les empoisonnements aux amanites phalloïdes, très présentes chez nous. Explications de spécialistes.

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29.10.2024

RecetteL’écrabouillage de noisettes au wasabi

Voilà un mets de saison qui met une lotte au centre de l’assiette avec les noisettes de nos forêts, une pointe de wasabi et qui nous fait dire que «le bonheur est dans le pilon».

28.10.2024

Restaurant à CarougeLa cuisine de bon sens d’Aurélie et Éric Delansorne à l’Orélic

La sœur et le frère d’origine corse se sont associés pour recevoir les clients dans un écrin douillet et leur servir des plats d’un classicisme réjouissant.

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États-UnisAprès une contamination, McDonald’s vend à nouveau ses hamburgers

Une personne est décédée et plusieurs dizaines sont tombées malades aux États-Unis après une contamination à la bactérie E. coli en mangeant chez McDonald’s.

23.10.2024

Alimentation durableDe la cuisine ayurvédique à prix solidaire avec L’Unique

L’entreprise propose à la livraison des plats tout en couleurs et végétariens dans Genève et alentours.

21.10.2024

AboPassage des LionsChez Philippe, Gilles Granziero élargit le concept du «steakhouse» new-yorkais

Cette table chaleureuse de Philippe Chevrier n’enchante pas uniquement les amateurs de viande grillée, mais offre un éventail attractif d’émotions gustatives.

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AboGuide MichelinDeux étoiles en plus à Genève

Le Guide Michelin a décerné ses étoiles lundi à l’École hôtelière de Lausanne.

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20.10.2024

Grand Prix du Vin SuisseLes Vaudois, rois du chasselas

La catégorie phare du concours suisse a récompensé trois caves de La Côte, de Lavaux et du Chablais.

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