25.04.2024

Crise viticole mondialeLa production de vin chute de 10% en 2023

L'Organisation internationale du vin rapporte une baisse, induite par des conditions climatiques extrêmes. La consommation a également diminué.

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AboLes PâquisAu Little India, Talwinder Singh exalte les saveurs épicées du Pendjab

Ses mets nous emportent dans un monde étonnant, très éloigné des poncifs d’une cuisine indienne formatée.

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24.04.2024

Gastronomie genevoiseLe patron de Patek Philippe reprend le Lion d’or à Cologny

Thierry Stern reprend le célèbre restaurant qui était aux mains de l’entrepreneur Abdallah Chatila depuis 2021.

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22.04.2024

AboSatignyÀ l’Auberge de Choully, Pierre-Louis Descloux met en scène la campagne

Il nous enchante avec des plats traditionnels et savoureux,à base de produits souvent locaux bien sélectionnés.

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RestaurantLe Shushiba s’installe aux Halles de l’Ile

Mélissa Godefroy pose ses valises aux Halles de l’Île jusqu’à cet été, pour faire découvrir Sushiba, son concept de street food japonaise. Cette semaine, elle se lance dans l’édition «Ramen» du Chef festival.

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RecetteLe flan pâtissier

C’est un classique de la cuisine française que l’on peut réaliser chez soi.

19.04.2024

AboPlace de Neuve à GenèveLe Conservatoire s’offre un beau café et un bon chef

Rénovée de frais, l’institution inaugure un élégant bistrot dirigé par un cuisinier notoire: Angelo Citiulo. Présentation.

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18.04.2024

AboJustice genevoiseUn vigneron prié d’évacuer des dizaines de milliers de bouteilles

Un producteur de vin se bat depuis des années pour garder ses flacons dans un parking souterrain dans le Mandement.

15.04.2024

Saint-GervaisLe Yakumanka laisse sa place au Bistrot du Rhône

Laurent Wozniak, chef exécutif du Mandarin Oriental, a créé cette table éphémère pour les beaux jours en attendant un nouveau concept.

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14.04.2024

Chef FestivalÀ vous d’élire le meilleur ramen genevois

Du 19 avril au 5 mai, huit adresses locales proposeront une recette originale à 26 francs qui sera évaluée par les clients.

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13.04.2024

AboDes conserves sainesSavez-vous faire fermenter les choux, à la mode de chez nous?

Méthode ancestrale de conservation, la lactofermentation fait son grand retour, prisée par les nutritionnistes. Maya-Amalia Hediger partage ses secrets.

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09.04.2024

RecetteLa tarte au saumon et poireaux

Cette quiche associe deux éléments qui ne se retrouvent pas souvent dans un plat. Choisissez un bon saumon fumé et n’utilisez que les blancs des poireaux.

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08.04.2024

RecetteLe poulet basquaise

Pour changer du poulet rôti, voilà une recette régionale française qui allie poulet et piperade.

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AboCharmillesMr. Pal fait exploser les saveurs indiennes

Jaspal Singh nous emmène dans un monde très pimenté qui bouscule les papilles, mais réjouit le cœur.

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06.04.2024

AboHerboristerie à Bioley-OrjulazLe thé vernal d’Ariès raconte le printemps

L’entreprise créée par Christophe Perret-Gentil propose des dizaines de tisanes, huiles essentielles et miels, dont certains garnissent de très grandes tables.

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