30.11.2020

Quiz gastronomiqueDix petites questions sur les monuments de l’art culinaire

Un beau livre récent recense «Les plats signatures essentiels». Soit 200 recettes historiques créées entre 1686 et 2019 partout dans le monde. Connaissez-vous vos classiques? Quiz!

30.11.2020

29.11.2020

Une recette d’hiverSavoir cuisiner vert comme Vera Weber

La fille de Franz Weber se rêvait cuisinière, elle publie douze recettes végétariennes.

29.11.2020

28.11.2020

AboHaut de gamme valaisanLe Mont d’Or revit sa vie de Château

Le domaine valdo-sédunois ressort trois vins dans une gamme qu’il avait créée dans les années 1950.

28.11.2020

27.11.2020

Concours de dégustationDeux alcools vaudois distingués au niveau national

Le Swiss Spirits Award a décerné ses médailles. Alain Bettems et Niels Rodin ont brillé.

27.11.2020

25.11.2020

AboPortrait de Vitalie TaittingerL’héritière passionnée du champagne a fait ses preuves

Elle a succédé à son père à la tête de la prestigieuse maison du même nom. Et marie l’art et la boisson de l’amour courtois en toute simplicité.

25.11.2020

22.11.2020

Salon des goûtsLe terroir fribourgeois par la Poste

Annulé pour cause de Covid, le salon bullois et Terroir Fribourg proposent une sélection pour aider les artisans.

22.11.2020

Une recette d’automneMa courge en est restée sur le flan

En manque d’idée pour travailler la cucurbitacée?

22.11.2020

21.11.2020

Confiserie genevoiseUne caverne d’Ali Bonbon ravit les gourmands à Carouge

À l’enseigne de Jellyfish, Ophélie Baumberger aligne une gamme de pétillantes sucreries classiques. Guimauves, caramels, nougats… à grignoter avec parcimonie et en grandes occasions.

21.11.2020

19.11.2020

RecettesUn brunch maison pour dimanche?

Brunch est la contraction de breakfast et lunch. Servi dimanche en fin de matinée, il décline des mets sucrés, puis salés.

19.11.2020

Encaveur controverséDominique Giroud rafle le Grand Or au Mondial

Malgré ses ennuis judiciaires, le négociant valaisan fait aussi de grands vins. La preuve: son Constellation 2016 a brillé au Mondial de Bruxelles.

19.11.2020

15.11.2020

Une recette authentiqueLe tour du monde culinaire sans bouger de chez soi

Avec son petit livre, la blogueuse Maria Chioca propose des recettes d’ailleurs avec des ingrédients d’ici.

15.11.2020

14.11.2020

Commerce de proximitéUne poissonnerie toute neuve débarque à Carouge

A l’enseigne de «Pesca Rouge», un commerce voué au beau poisson et aux fruits de mer vient de naître au cœur de la Cité Sarde. Le premier depuis des lustres à Genève. Visite.

14.11.2020

13.11.2020

AboLittérature et gastronomieUn guide malicieux offre un voyage culinaire semé d’embûches

Anne Zunino et Antonin Iommi-Amunategui ont concocté un ouvrage de recettes ludique et instructif sur le modèle du «Livre dont vous êtes le héros».

13.11.2020

AboLe roi de la pâtisserieGaston Lenôtre adoucit les gourmands depuis cent ans

Pour le centenaire du chef, sa fille réédite son célèbre livre de pâtisserie, must de douceur. On en a tiré deux recettes.

13.11.2020

Un marché déséquilibréLidl lance un nouveau label de chocolat équitable

Le discounter allemand propose un chocolat «superéquitable». Mais les prix du cacao restent bas.

13.11.2020

Contenus précédentsContenus actuels