Gastronomie | Tribune de Genève

140 adresses gourmandesLes restaurants et snacks à découvrir à Genève et alentours

Vous cherchez une bonne table? Trouvez-la grâce au guide gastronomique et la carte interactive de «Genève à table».

Gastronomie à GenèveDominique Gauthier s’éclate au F. P. Journe Restaurant

Directeur et chef de cuisine de cette table charmante et gourmande, il nous régale de saveurs subtiles.

Événement à GenèveLe restaurant Manora invite ses clients pour fêter sa rénovation

Après six mois de travaux, le restaurant du grand magasin Manor, situé Rive droite, propose sept univers gastronomiques différents. Suivez le guide.

RecetteLe chou triomphe sur les tables d’hiver

Le meilleur légume du monde, pour Fredy Girardet, trône dans nos assiettes depuis des millénaires.

GastronomieEuloge Malonga représentera la Suisse au Bocuse d'Or

Lors du Cookn'show des Automnales à Palexpo à Genève, le chef de cuisine adjoint au Hirslanden Salemspital à Berne s'est imposé lors des épreuves du concours.

Genève le 27 mars 2018 Restaurant l'Ecorce à Carouge © Steeve Iuncker-Gomez

Restaurants, épiceries, bars, street foodLes bonnes adresses de Genève à table

Une sélection gourmande de l'équipe qui réalise la newsletter «Genève à table» chaque semaine.

La recetteLa soupe pékinoise

Une recette asiatique qui change des soupes de légumes en hiver.

La viande grillée restant la vedette de la maison, attaquons une picaña de bœuf.

AboServettePetit voyage brésilien au Picanha's Grill

Dans une ambiance joyeusement animée, la ronde des viandes grillées du rodizio est plébiscitée. Mais n’oublions pas les autres spécialités latines.

Le restaurant l'Arabesque dont le chef est Michel Daher.

AboHôtel Président WilsonMichel Daher redonne à l’Arabesque l’éclat de la belle cuisine libanaise

Ses mezzes froids et chauds éclatent de mille saveurs, il nous régale de grillades vivement épicées et élabore un bel éventail de desserts.

Cook'n'Show à PalexpoLes Automnales, cet eldorado pour gastronomes

Jusqu'au 19, la Foire de Genève déroule un alléchant menu culinaire et bacchique: concours, shows, resto éphémère, marchés et dégustations. Tour d'horizon.

Lausanne - 03 février 2011 - Réfectoire scolaire du CPO, accueil parascolaire, repas de midi à la cantine_ Elèves au repas. © Chris Blaser.

Repas équilibrésFourchette verte a 30 ans

Le label dédié à la restauration collective a été créé par l'État de Genève pour promouvoir une alimentation saine dans les restaurants.

Plus d'articles

Le chef français Yannick Alléno dans le domaine bordelais du Château Malartic-Lagravière, à Léognan, en juin 2017.

AboGastronomie genevoiseCe chef multi-étoilé qui ne viendra pas au restaurant du parc des Eaux-Vives

Yannick Alléno a monté un dossier pour reprendre le mythique établissement, propriété de la Ville. Mais le Conseil administratif s'est ravisé à la dernière minute.

09.11.2023

Bex, le 6 novembre 2023. Trois bières, La Minérale, la Vitamine et la Dopamine produites par Michael Dupertuis(g) et Eric Nussbaum (d) brasserie de la Mine, contreviennent aux prescriptions cantonales en raison de leurs noms. 24HEURES/Chantal Dervey

AboBrasserie à Bex«Trompeuses», trois bières doivent changer d'identité

La Vitamine, La Minérale et La Dopamine peuvent induire le consommateur en erreur, selon le Canton. «Puritanisme», dénoncent les brasseurs.

07.11.2023

RecetteCuire un oeuf parfait ou en meurette

Se faire cuire un oeuf n’est pas aussi simple qu’il paraît.

06.11.2023

Le chef Philippe Durandeau avec son épouse Sonia Durandeau et son second de cuisine, Jeremy Hugli.

AboLa JonctionAu Café de la Paix, les plats de Philippe Durandeau réchauffent le cœur

Ce chef a conservé le charme de ce bistrot de quartier en le transformant en table respectueuse de la belle tradition culinaire.

06.11.2023

Genève, le 31/10/2023 - Restaurant Superfood Smashburgers que dirige Grégory Ahr. Photo LUCIEN FORTUNATI

Nouvelle adresse aux Eaux-VivesChez Superfood, on smashe le burger aux petits oignons

Fraîchement ouverte par Grégory Ahr, l'enseigne propose la dernière version tendance du sandwich au steak écrabouillé dans un décor délicieusement Eighties.

04.11.2023

Plan-les-Ouates, le 24/10/2023 - Auberge de Plan-les-Ouates - 127 rte de St-Julien - (de gauche à droite) le second, Clément Busson , Clément Demarest et le chef, Gregory Doublet.

AboPlan-les-OuatesÀ l’Auberge, Grégory Doublet jongle avec des plats de grand-mère

Sous la houlette de Jérôme Manifacier qui élabore la carte, il propose une cuisine bistrotière pleine de saveurs qui rappellent l’enfance

30.10.2023

RecettePommes au four et glace au caramel salé

Les pommes sont de saison et cette recette rappelle de jolis souvenirs d'enfance à la surface.

30.10.2023

Genève, le 13 octobre 2023. Portrait de Philippe Guerineau dans sa cuisine scolaire des Franchises aux Charmilles. Photo Yvain Genevay / Le Matin Dimanche

AboTransition alimentaireLes cantines scolaires verdissent de plus en plus leurs menus

De la ville de Genève à l'EPFL ou à l’Université de Lausanne, les écoles tournent progressivement le dos à la viande rouge. Car l'élevage intensif de bœuf est néfaste pour l'environnement et le climat.

29.10.2023

Compétition gastronomiqueLes meilleurs fromages à raclette du monde viennent du Valais et d’Obwald

Huitante-sept fromages ont été dégustés lors des premiers championnats du monde de la spécialité à Morgins.

Mis à jour 29.10.2023

Members of the jury sample and grade raclettes during the first-ever Raclette World Championships featuring local and international raclette cheeses, in Morgins, on October 28, 2023. Up in the Swiss Alps, the air hangs thick with the funk of hot cheese as the planet's best melt away the competition at the inaugural Raclette World Championships. The Swiss native dish dates back centuries to a time when mountain herdsmen would heat their cheese on an open fire and scrape off the melted part to keep them going. (Photo by VALENTIN FLAURAUD / AFP)

AboChampionnat du mondeMorgins, temple de la raclette le temps d'un week-end

Plus de 10 000 visiteurs se sont pressés dans la station chablaisienne pour assister à cette première édition de ce concours dédié à la spécialité valaisanne.

Mis à jour 29.10.2023

Catherine Langeais and Raymond Oliver in the program "Art and magic of the cooking". (Photo by Philippe Bataillon / INA via Getty Images)

AboLes séries passent à tableLe gloubi-boulga des shows culinaires mijote depuis 70 ans

Comme le plat préféré de Casimir sur son Île aux enfants, la petite cuisine des séries brasse large. Tour de table

28.10.2023

Lausanne, le jeudi 12 octobre 2023. Henri-Daniel Wibaut, le libraire de Gasterea, sort un livre sur les anecdotes culinaires trouvées dans ses livres rares. Ici photographié dans son appartement à la Cité. (Marie-Lou Dumauthioz/24heures)

Littérature et gastronomieLes curiosités culinaires de Monsieur Wibaut

Avec «La frite de Madame Mérigot», Henri-Daniel Wibaut signe une ode à la littérature gastronomique. Savoureux.

27.10.2023

Parler cuisineCasser la graine ou la croûte

Des expressions populaires avec de vrais bouts de nourriture dedans: cette semaine, une graine, c’est-à-dire des céréales à la base de notre alimentation, le pain et sa croûte.

24.10.2023

Poulet, olives et citrons confits dans son tajine.

RecetteTajine de poulet aux citrons confits et aux olives vertes

Un classique de la cuisine marocaine. Facile à faire même si on n’a pas le plat en terre qui donne le nom à cette spécialité.

24.10.2023

Le chef Lory Sommelette du restaurant de la Maison rouge.

AboCarougeLory Sommelette concocte des plats sympas à la Maison rouge

Ce jeune chef belge élabore des mariages harmonieux et maîtrise les cuissons avec talent.

24.10.2023

Genève, le 17 octobre 2023. Sur les voies de Saint-Jean pour que les nouveaux gérants de La Fraîche nous présentent leur projet, café-restaurant qui s'appelle désormais Le Picotin: Marie de Freudenreich, Colin Martinuzzi et Jean-Baptiste Nacher.

AboCafé-restaurant à GenèveUn trio ouvre un bistrot pour redonner vie aux voies de Saint-Jean

Après la fermeture de La Fraîche en décembre, Le Picotin lui succède en proposant une cuisine «simple et efficace» à partir des paniers des Jardins de Cocagne, à Avusy.

24.10.2023

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