Café d’AvusyYves Casanova invente de belles saveursDans un jardin de charme, son épouse Catherine assure le service de quelques plats originaux à découvrir absolument.Mis à jour: 02.07.20201
RussinÀ la Chaumaz, Vali Bejibaru apprivoise la cuisine galicienneCe chef roumain est passé de la salle aux fourneaux et vous concocte des plats goûteux réalisés avec un talent remarquable.Mis à jour: 02.07.2020
MartignyLes pièces de bœuf de belle naissance sont magnifiées à la Côte RôtieFrançois et Christophe Chomel ont ouvert une Maison de la viande proposant plusieurs races bovines.Mis à jour: 02.07.2020
BardonnexLa simplicité réjouissante et originale de La ComèteDans ce bistrot champêtre, petit frère du Café Babel, on se régale de mets généreux réalisés par le chef Bernard Antony.Mis à jour: 28.06.2020
Lausanne PalaceEdgard Bovier a tiré sa révérence, nostalgieLe chef étoilé a fermé définitivement la Table d’EdgardMis à jour: 02.07.20201
La JonctionPhilippe Durandeau crée un espace de vie bistrotierSon Café de la Paix ouvre désormais toute la journée et retrouve son esprit de convivialité d’antan, cuisine délicieuse en prime.Mis à jour: 28.06.2020
MontbrillantSagano reste une table japonaise incontournableAutour des teppanyakis, la brigade de cuisine vous propose des plats authentiques à base d’excellents produits.Mis à jour: 28.06.2020
AboBrasserie gourmande Les Ravet ont pris leur envol à GstaadLa famille de Vufflens ouvre sa dépendance au Bernerhof de Gstaad. Nous avons testé la carte créée en primeur.25.06.2020
AboTerroirTout un art pour obtenir des cafés d’excellenceShirin Moayyad propose de torréfier les grains sur demande.Mis à jour: 21.06.2020
AboThônexJean-Marc Bessire jongle avec la maréeDans son Cigalon, il décline les produits de la mer, réalise des mariages harmonieux et assure des cuissons parfaites.Mis à jour: 18.06.2020
AboVins de GenèveDouze beaux crus à goûter cet étéEn prélude aux Caves Ouvertes «réinventées», nos coups de cœur bachiques sélectionnés à l’aveugle. Et un retour circonstancié sur le millésime 2019 dans nos vignesMis à jour: 26.06.20203
Une petite baie aux énormes bienfaitsL’aronia et ses superpouvoirs se plaisent à ForelLa baie venue d’Amérique se consomme séchée, en poudre, en jus pur et désormais aussi mariée à la pomme et au gingembre.Mis à jour: 14.06.20201
AboFines gueules«L’ingénieur en saveur» dépose ses frais élixirs devant votre porteCocktailiste à tendance alchimiste, Fabien livre ses épatantes créations à domicile.Mis à jour: 12.06.2020
Saint-GervaisFlorian Le Bouhec cultive les bonheurs au BologneCe bistrot à l’ancienne déborde sur le trottoir pour le plaisir de clients se régalant d’une excellente cuisine bistrotière.Mis à jour: 11.06.2020
AboÉtude consommateursLes Suisses ont un peu vidé leur cave pendant le confinementUne enquête de l’École hôtelière de Lausanne et de l’École de Changins montre que les sondés ont bu davantage mais acheté moins de vin.10.06.2020
Le coup de fourchetteUn nouveau jour se lève pour l’Auberge du SoleilXavier Gombaud a repris l’établissement géré pendant trente-deux ans par Jean-Michel Colin. Il propose une cuisine créative qui met le terroir local en lumière.05.06.2020
MartignyLe fromage se magnifie au Café du MidiBrígida et Steve Langel proposent fondues, croûtes, raclette à volonté et une incroyable carte de bièresMis à jour: 03.06.2020
VeyrierL’élégance savoureuse des plats de Patrick LaporteLe chef basque du Café de la Réunion choisit de beaux produits travaillés avec distinction et aux cuissons d’une grande précisionMis à jour: 03.06.2020
Des bulles superbement acides Un nom de bière à crier sur tous les toits À l’enseigne d’«À Tue-Tête», Julien Bretheau crée à Aigle de fameux breuvages dont l’acidité se décline avec des accents de fruits du terroir, chasselas compris!Mis à jour: 30.05.2020
AboFines gueulesAuguste Escoffier: le destin fabuleux d’un petit marmiton Arte diffuse un documentaire palpitant sur le père de la gastronomie française. Palpitant.30.05.20201
AboDépart au Lausanne Palace Pour Edgard Bovier, la vie rebondit à 65 ans Il a tenu les tables du Lausanne Palace pendant dix-sept ans avant d’être rattrapé par l’AVS. Mais le chef a plein d’autres projets.Mis à jour: 28.05.2020
ChampelL’évolution réussie du charmant Bistrot DumasMuriel et Mouss Bouazza abandonnent à la marge la cuisine lyonnaise pour élargir l’horizon de leur carte.Mis à jour: 28.05.2020
AboLe chef prend sa retraiteEdgard Bovier va quitter le Lausanne Palace mais ne s’arrêtera pasLe chef à la cuisine méditerranéenne va prendre sa retraite. Mais il rebondit à Rougemont.Mis à jour: 27.05.20202
Le café d'Avusy élabore des saveurs admirablesCette semaine, on découvre les saveurs d'Yves Casanova au Café d'Avusy et la cuisine galicienne goûteuse à La Chaumaz à Russin.Mis à jour: 03.07.20201
AboFines gueulesRetour au bistrot: «Les gens ont vraiment envie de se faire plaisir»Les restaurants genevois ont rouvert depuis une semaine. Et alors? Prise de pouls.Mis à jour: 15.05.20204
