Produits de boulangerieLe pain importé devra être vendu en toute transparencePour favoriser les artisans et fabricants suisses face à la concurrence étrangère, le parlement a plébiscité le principe de la traçabilité à l’étalage.il y a 1 heure
AboCuisine en direct samedi 6 marsLes deux Vincent en commis de Marie RobertPour sa cinquième et dernière «box», la cheffe du Café Suisse a choisi l’humour pour ingrédient principal.il y a 11 heures
Fines gueulesLa crêpe japonaise, star annoncée des albums photos de l’étéÀ Plainpalais, Tokyo Lab. propose un aller-retour express direction le Japon. Avec des fausses fleurs de cerisier certes, mais avec de vraies pâtisseries nippones.27.02.2021Ramen: un bouillon de philosophie et de saveurLe bento, des bons sentiments plein la boîte
AboFondue d’esthète à emporterLa moitié-moitié qui se cachait dans une miche de painLe Gruyérien Georges Magnin propose d’onctueuses fondues en croûte en take away. Attention Genevois: bon plan! 20.02.20219
Déguster un cépage rareLe Cabaret Gourmand est résistant aux maladiesLa Cave des viticulteurs de Bonvillars propose un vin avec un cépage développé dans le Jura.28.02.2021
Récupérez, c’est gagnéMon pain perdu est tombé dans les pommesQuoi faire avec du pain sec? Un excellent pudding aux pommes.28.02.20211
AboDes grains magnifiésQui est ce Roger, expert en café?Par amour et par passion, Cyril Romand et Sonia Alberino prêchent le bon arôme comme d’autres la bonne parole, à l’atelier de Vaulion ou à bord de leur camion vintage. 27.02.2021
AboViticulture et rechercheLe «violier», un nouveau cépage né discrètement à FéchyIssu du croisement entre le gamaret et le viognier, le nouveau cépage créé par Christian Dupuis veut allier les qualités de ses deux géniteurs.26.02.2021
Fines GueulesIl y a 3000 ans, riches et pauvres mangeaient la même tambouilleLes archéologues de l’Université de Genève qui étudient notre alimentation vont de surprise en surprise.06.02.202113
RecettesVous avez la patate? Alors suivez le chef!La pomme de terre dans tous ses états, cela vous dit. Alors voici quelques manières de les préparer. Entre nous, la purée de Joël Robuchon est fabuleuse. Mais il ne faut pas mégotter sur le beurre !25.02.2021
Genève à tableDes œufs et des desserts japonaisCette semaine, Genève à table pousse la porte de Tokyo Lab à Plainpalais, met l'œuf en vedette de nos recettes et déguste un Gamay flamboyant.il y a 4 heuresMis à jour il y a 4 heures
AboPortrait de Luc DuboulozIl aime toujours rire dans les vignes de LavauxLe Genevois de naissance a repris la codirection des vignobles de la Ville de Lausanne, comme il a repris la guitare: avec passion.23.02.2021
AboDes joyaux d’une AOC grand cruChristophe Chappuis décline quatre DézaleyLe vigneron de Rivaz cultive plusieurs parcelles dans la prestigieuse appellation.21.02.2021
AboUn livre qui déculpabiliseGrâce aux corn flakes, mes nuggets sont bien plus sainsLe livre «Good Junkfood» rend possible certains excès culinaires. La preuve.21.02.2021
AboGastronomie et Girl PowerLes femmes cheffes gagnent (enfin) leur place au soleilDe plus en plus nombreuses à la tête des grands restaurants, elles ont dû s’imposer dans un monde trop longtemps réservé aux hommes. Parcours de battantes et récits de grandes cheffes féminines.19.02.2021
RecettesGlaces pour les gamins et les grandsLes glaces ne sont pas réservées qu’aux beaux jours. Alors pourquoi ne pas se lancer dans des parfums originaux? Pour faire plaisir aux petits (Carambar) et aux plus vieux (marrons glacés au whisky).19.02.2021
AboGuide des meilleures adressesArtisanal et tendance, le cidre revient comme une star en gastronomieLa boisson fermentée à base de pommes se refait une place sur toutes les tables grâce à des producteurs passionnés. Un livre en fait le tour.19.02.2021
Spécialité neuchâteloiseOde au chasselas non filtréQuoi de mieux que Bouvlet-Jabloir pour travailler le chasselas?14.02.2021
AboNouveau à LausanneLe pain de ville de Zymi défie le temps pour séduire l’actuelLa boulangerie de Tina Heiz, à l’avenue de Rumine, veut remettre le pain au centre de la table.13.02.2021
Recette éléganteIl n’y a pas l’omble d’un doute avec ma sauce viergeComment mieux sublimer le roi des poissons du lac?13.02.2021
AboEcouler les stocksAvec le Covid, le vigneron doit se montrer créatif, la preuve!La crise du vin vaudois, alliée à la perte du débouché gastronomique, est dure à gérer. Des caves ont imaginé des cuvées plus festives et jeunes.12.02.2021
AboTransfert culinaireL’étoilé Lionel Rodriguez monte au Deck de ChexbresL’ancien chef des Trois Couronnes reprend le piano du restaurant du Baron Tavernier, à Chexbres.12.02.2021
Repas de palaces genevois à l’emporterComment déguster un souper de grand hôtel dans son petit salonLes restaurants des établissements de luxe proposent des menus en take away. Nouveau et rigolo. On a testé pour vous12.02.2021
RecettesQuelques plats réputés aphrodisiaques pour fêter dignement la Saint-ValentinChocolat noir, huîtres, truffes, safran, amandes, avocats, piments ont la réputationde booster la libido. C’est très exagéré, mais pour la Saint-Valentin, essayons!11.02.2021
Tastevinage alémaniqueLe pinot noir se fait en familleUn couple, deux domaines, une très belle gamme de vins.07.02.2021
AboDessert classiqueRester comme deux ronds de flanIl est des souvenirs qui remontent, comme celui de ce dessert pâtissier07.02.2021
