Gastronomie | Tribune de Genève

Près de 200 adresses gourmandesLes restaurants et snacks à découvrir à Genève et alentours

Vous cherchez une bonne table? Trouvez-la grâce au guide gastronomique et la carte interactive de «Genève à table».

Février sans supermarchéVive les emplettes de proximité!

L’initiative romande en faveur des petits commerces et de la vente locale fête sa 8e édition. Parlons-en!

Panier de produits du terroir avec légumes et produits transformés au Marché des Mattines à Plan-les-Ouates, mai 2024, posé sur un champ verdoyant.

AboGastronomie à GenèveChevrier, un menu truffe et un nouveau resto

Les chefs Manuel Pereira, Philippe Chevrier, Damien Coche et François Perrier posant autour d’une table élégamment dressée au Domaine de Châteauvieux à Genève, novembre 2024.

AboDistillerie suisseÀ Pompaples, les premières gouttes d’un whisky 100% autochtone

Deux hommes, Antoine Delorme et Julien Hottinger, se tiennent devant des alambics à la distillerie La Roja, avec des bouteilles de whisky sur un tonneau à Pompaples, signalant une traçabilité complète avec le label Bio Suisse.

Bistrot genevoisLa Brasserie Lipp s’offre un lifting

L’enseigne iconique, en travaux depuis début janvier, devrait rouvrir ce printemps.

Intérieur élégamment décoré de la Brasserie Lipp à Genève avec des tables dressées et des miroirs ornant les murs.

AboNouvelle appL’intelligence artificielle s’invite dans nos assiettes

Une nouvelle application censée révolutionner la recherche sur l’alimentation et la santé sera disponible dès ce printemps.

Personne utilisant une application d’alimentation sur un smartphone avec un plat de nourriture en arrière-plan, Zurich, 2025.

AboLe coup de fourchetteLe Danemark se met confortablement à table à Founex

Chef Filipe Alloin tenant une assiette dans le restaurant Hygge à Founex, devant un tableau de paysages urbains danois.

Newsletter«Genève à table»

Avec Genève à table, la «Tribune de Genève» vous raconte la vie culinaire du canton. Des adresses, des boutiques, des bouteilles, des tendances et des plongées dans l’histoire gastronomique genevoise.

Genève Région – Terre AvenirLa marque du terroir fête ses 20 ans

L’histoire de la marque GRTA, témoignages et reportage sur le bien-manger à l’école.

Restaurants

Plus

Nouvelle tableL'Italie à pleines dents chez Casti

Une toute récente enseigne dans le quartier des banques: cuisine soignée, cadre chic et chouette saga familiale.

Versement de sauce crémeuse sur un artichaut grillé sur une assiette noire, entouré de feuilles de menthe.

Nouvelle adresse gastronomiqueOttolenghi à Genève? On a dégusté!

La pop star des fourneaux Yotam Ottolenghi ouvre son restaurant le 29 janvier au Mandarin Oriental. On a goûté la carte en avant-première.

Assiette de légumes grillés avec pickles, sauce rouge épicée, mayonnaise, et pain pita, vue de dessus.

SORTIES & LOISIRS | Fr. 17.– de rabais – Suisse romandePass Assiette Genevoise 2025

Groupe d’amis souriant partageant un repas dans un restaurant avec des jus de fruits et des mets variés sur la table.

AboBistrot genevoisVoyage en Italie au cœur des Pâquis

Deux hommes, potentiellement le gérant et le chef du restaurant le Santa Lucia à Genève, posent dans la salle à manger élégante avec des tables dressées.

Produits

Plus

AboAlimentation et réglementationAu 1er février, pain et croissants devront afficher d’où ils viennent

Désormais, commerces et restaurateurs doivent clairement indiquer la provenance des produits de boulangerie. Qu’en est-il à Genève?

Un boulanger portant un bonnet et des gants bleus sort une plaque de petits pains fraîchement cuits d’un four dans une boulangerie.

AboPatrimoine culinaireLe papet demeure le marqueur indélébile de l’identité vaudoise

Ce vendredi marquait le jour de l’Indépendance. À cette occasion, GastroVaud offrait le plat emblématique à la population. Tournée des popotes à Aigle.

Des participants souriants lors de la Journée du papet à Aigle, devant un stand de distribution de nourriture sur la place du Marché.

Pâtisserie romandeBabkas et cinnamon rolls: nos bonnes adresses au bord du Léman

Des brioches à la cannelle dorées sortant du four sur une plaque de cuisson.

Produits du terroirLe meilleur jus de pomme romand est genevois

Homme assis sur une palette avec des boîtes de jus de pommes, tenant un diplôme de l’Office Romand de Lutte Bio

Vins

Plus

AboNouvelle entreprise genevoiseVins Vibrants fait palpiter les grands crus nature

Après sept ans au Passeur de vin, Pablo Nedelec vient de fonder une société de distribution privilégiant les flacons rares taillés pour la garde.

Pablo Nedelec, fondateur de Vins Vibrants à Genève, levant un verre de vin rouge, assis à une table avec diverses bouteilles de vin exposées.

AboFines gueulesJean-Pierre Pellegrin, une histoire du vin genevois

Il y a trente ans, le vigneron iconique mettait en bouteille son premier vin. Pour l’occasion, il organisait une dégustation d’une ampleur inédite.

Jean-Pierre Pellegrin et son fils dans une cave à Genève, entourés de tonneaux de vin.

AboDry JanuaryEn 1986, on désalcoolisait le premier vin suisse

Bouteille de champagne Flight et deux flûtes pleines.

AboViticulture suisseLe vin désalcoolisé se rêve un avenir radieux

Vigneron Maxime Dizerens examine une bouteille de vin sans alcool dans une cave à Lutry, le 6 décembre 2024.

Recettes

Plus

Livre de cuisineQuand un critique gastronomique vous livre ses recettes

François-Régis Gaudry publie «Récits et recettes», mêlant souvenirs culinaires, expérience de cuisinier amateur et bonus du critique qui côtoie les grands chefs.

RecetteGédéon à l’école des fanes (de radis en beurre)

Gédéon et Rosie font un beurre de fanes de radis. Pièce potagère en un acte minuscule.

LIVRES – Recettes | 21% de rabais pour les abonnésSuisse & sans gluten

Livre de recettes intitulé ’Suisse et sans gluten’, montrant du pain sans gluten sur une table en bois.

Recette de cuisineSandwiches au poulet du couronnement

Plus d'articles

VENDREDI, 31.01

AboTapas, mezzes ou côte de bœufAu restaurant, est-ce une bonne idée de partager les plats?

De plus en plus d’adresses proposent des mets à partager. Mais cette tendance ne ferait pas que des heureux.

Table en bois avec divers plats gastronomiques, incluant des fruits de mer, des salades, du pain, des verres de vin rouge et blanc.

JEUDI, 30.01

AboInterview gastronomiqueOttolenghi: «J’essaie de raconter une histoire dans mes plats»

Alors que son restaurant genevois ouvre ses portes, le chef totémique nous parle de sa conception de l’art culinaire.

MERCREDI, 29.01

Jeunes toquesUn concours de cuisine pour les bambins d'ici

À la clé: devenir la star d’un livre sur le terroir genevois. Jury de prestige. Inscriptions jusqu’au 26 février.

Un jeune garçon en tablier rouge cuisine dans une cuisine professionnelle, remuant une poêle tout en tenant un bol.

MERCREDI, 22.01

AboBistrot genevoisLe duo qui rend royale la cuisine thaïe

Anciens cheffe et chef du Patara, ils s’installent à Plainpalais dans une arcade patrimoniale pour pratiquer leur art au Royal Thai Cuisine. Hou là là!

Deux chefs, Nithat Phongsamon et Tanaphat Nong, posent fièrement dans un restaurant thaïlandais à Genève, devant une tapisserie ornée d’un éléphant.

LUNDI, 20.01

Restauration à GenèveAu Grand Théâtre, le Café de La Plage tire sa révérence

Ouvert en 2021, le restaurant cesse ses activités au 31 janvier. L’institution «cherche une solution».

Vue aérienne du Grand Théâtre de Genève, entouré de bâtiments urbains, avec des montagnes visibles à l’horizon.

VENDREDI, 17.01

AboGastronomie à LavauxDamien Germanier cuisinera à l'Auberge de Rivaz

Le chef de Sion qui renonce à ses étoiles devient consultant chez les Staempfli, à Lavaux.

À l’intérieur de l’Auberge de Rivaz, Jacques Staempfli, Stéphanie Staempfli-papazian et Damien Germanier trinquent avec du vin assis à une table. Un chien blanc se tient à proximité. L’arrière-plan montre une décoration avec étagères et miroir.

Secousses dans la gastronomieMarc Veyrat ne veut plus voir le Michelin

Le chef au chapeau, toujours très énervé contre le guide rouge, interdit son restaurant à ses inspecteurs.

Homme portant un chapeau et des lunettes, regardant sur le côté avec un fond légèrement brumeux.

LUNDI, 13.01

Adresse genevoiseUn bar à saucisses ouvre à Rive

«Brad» vient de naître dans les Rues-Basses: un fast-food porcin 100% helvète. Testé et bien aimé.

SAMEDI, 11.01

AboHistoire d’ici – 1875Une nuit, Daniel Peter invente le chocolat au lait

Visionnaire, l’ancien vendeur de bougies trouvait il y a 150 ans la recette pour rendre exportable un mélange de cacao et de «bon lait suisse».

Portrait en noir et blanc d’un homme âgé avec une barbe, portant un costume sombre.

VENDREDI, 10.01

Humour et publicitéForma fait rapper le gruyère AOP

Priscilla Formaz, alias l’humoriste Forma sur scène, joue la rappe à fromage ou une «marguerite déjantée» dans les dernières publicités de l’emblématique fromage.

Personne posant dans une tenue bleue à motifs géométriques, tenant un éventail dans un décor aux motifs assortis.

Bistrot genevoisMatthieu Frey, une toque en pointe à Rive

Un jeune chef joueur aux idées longues et au CV déjà plein s’installe aux fourneaux du Bánh Mì, avec une carte ouf. Présentation.

Homme avec un tablier violet debout dans un restaurant, souriant près d’une table avec des bouteilles de vin. Tabourets rouges en arrière-plan.

MERCREDI, 08.01

RecetteDes spätzlis bien dorés avec la chasse

Qu’importe le gibier, pourvu qu’on ait les spätzlis! Cela pourrait être le cri de ralliement des amoureux des menus chasse.

Commerce genevoisEric Richard rend son tablier de boucher

Figure de la Halle de Rive depuis 35 ans, l’amène artisan prend sa retraite le cœur léger. La relève est là.

Homme tenant des tranches de pâté en croûte à la Halle de Rive, Genève, devant un présentoir avec une tête de bison au mur. © Olivier Vogelsang

MARDI, 07.01

AboPlainpalaisLa belle cuisine bourgeoise revient au Gallo

Un chef talentueux, Jacopo Romagnoli, aux rênes d’une enseigne patrimoniale: on s’est attablé à la nouvelle adresse qui fait saliver.

Trois personnes assises devant un restaurant à Genève, avec le nom ’Gallo’ affiché sur la vitrine derrière eux.

Sélection de restaurantsLe guide des meilleurs ramen en Suisse romande: 9 spots savoureux

Les établissements de ramen fleurissent en Suisse romande depuis quelques années. Chacun se distingue avec certaines spécificités. Tour d’horizon.

Bol de ramen avec œuf, légumes et viande, décoré de ciboulette, sur table en bois avec baguettes.

Témoignage«J’ai arrêté l’événementiel pour fabriquer de l’ail noir»

Après avoir vécu l’aventure humaine de Solar Impulse, Alexandra Grand d’Hauteville s’est trouvé une nouvelle passion dont elle a fait son gagne-pain: l’ail confit.

Femme souriante aux cheveux longs et bruns, portant une chemise verte, posant devant un mur avec des feuilles.

GastronomieSuisse romande: 12 restaurants à tester cet automne 2023

Concept urbain, restaurant d’altitude, ode à la cuisine méditerranéenne… Les récentes tables se réinventent.

Salle de restaurant élégante avec des tables rondes et des chaises rembourrées, décorée de grandes peintures murales.

GirlbossJasmine Gfeller, infatigable créatrice de restos à succès

À 36 ans, la Suisso-canadienne enchaîne les inaugurations d’établissements dans le canton de Vaud, dont le Montana’s Sports Bar et La Vaudaire à Lausanne.

Femme souriante portant une chemise à motifs de citrons sur fond de verdure.

Pépites localesLausanne et Genève: Les adresses à tester cet hiver 2024

Resto italien, antre pour carnivores, bar de quartier et pâtisserie fine, on a déniché quelques bonnes tables et échoppes ouvertes récemment.

Une femme souriante assise à une table de restaurant, dégustant une pizza. Plantes vertes et ambiance chaleureuse en arrière-plan.

Valais, gravé dans mon cœurNos bonnes adresses pour déguster la brisolée

Châtaignes, fromages, viande séchée, fruits de saison… Avec l’automne qui s’installe, il est temps de savourer le traditionnel repas valaisan.

Assiette décorative en céramique bleue avec des marrons sur une table en bois, entourée de feuilles jaunes et de marrons éparpillés.

Plaisir hivernalSuisse: 9 lieux insolites où manger une fondue

En raquettes, dans un igloo, à bord d’une télécabine… Cet hiver, on prend la direction de l’eau ou des montagnes pour se réchauffer autour d’un caquelon mémorable.

Fondue au fromage suisse avec des pommes de terre et morceaux de pain sur des fourchettes.

En SuisseRomandie: vos cafés et restos «kids friendly» préférés

Pas facile de sortir en famille. Un menu enfant équilibré, de l’espace pour jouer, mais aussi un cadre agréable pour les parents, c’est un tour de force pour les tenanciers de cafés. Merci à nos fidèles followers sur Facebook Femina, qui ont contribué à l’élaboration de cette liste.

Petite fille mangeant une glace en spirale rouge dans un café lumineux.

Près de 200 adresses gourmandesLes restaurants et snacks à découvrir à Genève et alentours

Février sans supermarchéVive les emplettes de proximité!

AboGastronomie à GenèveChevrier, un menu truffe et un nouveau resto

AboDistillerie suisseÀ Pompaples, les premières gouttes d’un whisky 100% autochtone

Bistrot genevoisLa Brasserie Lipp s’offre un lifting

AboNouvelle appL’intelligence artificielle s’invite dans nos assiettes

AboLe coup de fourchetteLe Danemark se met confortablement à table à Founex

Newsletter«Genève à table»

Genève Région – Terre AvenirLa marque du terroir fête ses 20 ans

Restaurants

Nouvelle tableL'Italie à pleines dents chez Casti

Nouvelle adresse gastronomiqueOttolenghi à Genève? On a dégusté!

SORTIES & LOISIRS | Fr. 17.– de rabais – Suisse romandePass Assiette Genevoise 2025

AboBistrot genevoisVoyage en Italie au cœur des Pâquis

Produits

AboAlimentation et réglementationAu 1er février, pain et croissants devront afficher d’où ils viennent

AboPatrimoine culinaireLe papet demeure le marqueur indélébile de l’identité vaudoise

Pâtisserie romandeBabkas et cinnamon rolls: nos bonnes adresses au bord du Léman

Produits du terroirLe meilleur jus de pomme romand est genevois

Vins

AboNouvelle entreprise genevoiseVins Vibrants fait palpiter les grands crus nature

AboFines gueulesJean-Pierre Pellegrin, une histoire du vin genevois

AboDry JanuaryEn 1986, on désalcoolisait le premier vin suisse

AboViticulture suisseLe vin désalcoolisé se rêve un avenir radieux

Recettes

Livre de cuisineQuand un critique gastronomique vous livre ses recettes

RecetteGédéon à l’école des fanes (de radis en beurre)

LIVRES – Recettes | 21% de rabais pour les abonnésSuisse & sans gluten

Recette de cuisineSandwiches au poulet du couronnement

Plus d'articles

AboTapas, mezzes ou côte de bœufAu restaurant, est-ce une bonne idée de partager les plats?

AboInterview gastronomiqueOttolenghi: «J’essaie de raconter une histoire dans mes plats»

Jeunes toquesUn concours de cuisine pour les bambins d'ici

AboBistrot genevoisLe duo qui rend royale la cuisine thaïe

Restauration à GenèveAu Grand Théâtre, le Café de La Plage tire sa révérence

AboGastronomie à LavauxDamien Germanier cuisinera à l'Auberge de Rivaz

Secousses dans la gastronomieMarc Veyrat ne veut plus voir le Michelin

Adresse genevoiseUn bar à saucisses ouvre à Rive

AboHistoire d’ici – 1875Une nuit, Daniel Peter invente le chocolat au lait

Humour et publicitéForma fait rapper le gruyère AOP

Bistrot genevoisMatthieu Frey, une toque en pointe à Rive

RecetteDes spätzlis bien dorés avec la chasse

Commerce genevoisEric Richard rend son tablier de boucher

AboPlainpalaisLa belle cuisine bourgeoise revient au Gallo

Sélection de restaurantsLe guide des meilleurs ramen en Suisse romande: 9 spots savoureux

Témoignage«J’ai arrêté l’événementiel pour fabriquer de l’ail noir»

GastronomieSuisse romande: 12 restaurants à tester cet automne 2023

GirlbossJasmine Gfeller, infatigable créatrice de restos à succès

Pépites localesLausanne et Genève: Les adresses à tester cet hiver 2024

Valais, gravé dans mon cœurNos bonnes adresses pour déguster la brisolée

Plaisir hivernalSuisse: 9 lieux insolites où manger une fondue

En SuisseRomandie: vos cafés et restos «kids friendly» préférés

GastronomieFilets de perche: Les bonnes adresses de la rédaction

GastronomieRencontre avec Lucrèce Lacchio, cheffe du Berceau des Sens

Suisse romandeLes buvettes à tester pour un apéro estival