Concours de dégustationDeux alcools vaudois distingués au niveau nationalLe Swiss Spirits Award a décerné ses médailles. Alain Bettems et Niels Rodin ont brillé.il y a 16 heures
AboPortrait de Vitalie TaittingerL’héritière passionnée du champagne a fait ses preuvesElle a succédé à son père à la tête de la prestigieuse maison du même nom. Et marie l’art et la boisson de l’amour courtois en toute simplicité. 25.11.20201
Confiserie genevoiseUne caverne d’Ali Bonbon ravit les gourmands à CarougeÀ l’enseigne de Jellyfish, Ophélie Baumberger aligne une gamme de pétillantes sucreries classiques. Guimauves, caramels, nougats… à grignoter avec parcimonie et en grandes occasions.21.11.20206
RecettesUn brunch maison pour dimanche?Brunch est la contraction de breakfast et lunch. Servi dimanche en fin de matinée, il décline des mets sucrés, puis salés.19.11.2020
Commerce de proximitéUne poissonnerie toute neuve débarque à CarougeA l’enseigne de «Pesca Rouge», un commerce voué au beau poisson et aux fruits de mer vient de naître au cœur de la Cité Sarde. Le premier depuis des lustres à Genève. Visite.14.11.202025
Gastronomie romande et photographie Les empreintes gourmandes de 50 chefs et cheffes torse nuDominique Derisbourg tire le portrait de cuisiniers romands sans leur tablier et de leur plat fétiche. Un beau livre de cuisine pas comme les autres24.10.2020
Une recette d’automneMa courge en est restée sur le flanEn manque d’idée pour travailler la cucurbitacée? 22.11.2020
AboLittérature et gastronomieUn guide malicieux offre un voyage culinaire semé d’embûchesAnne Zunino et Antonin Iommi-Amunategui ont concocté un ouvrage de recettes ludique et instructif sur le modèle du «Livre dont vous êtes le héros».13.11.20201
Encaveur controverséDominique Giroud rafle le Grand Or au MondialMalgré ses ennuis judiciaires, le négociant valaisan fait aussi de grands vins. La preuve: son Constellation 2016 a brillé au Mondial de Bruxelles.19.11.20201
Salon des goûtsLe terroir fribourgeois par la PosteAnnulé pour cause de Covid, le salon bullois et Terroir Fribourg proposent une sélection pour aider les artisans.22.11.2020
Une recette authentiqueLe tour du monde culinaire sans bouger de chez soiAvec son petit livre, la blogueuse Maria Chioca propose des recettes d’ailleurs avec des ingrédients d’ici.15.11.20203
AboLe roi de la pâtisserieGaston Lenôtre adoucit les gourmands depuis cent ansPour le centenaire du chef, sa fille réédite son célèbre livre de pâtisserie, must de douceur. On en a tiré deux recettes.13.11.20201
Un marché déséquilibréLidl lance un nouveau label de chocolat équitableLe discounter allemand propose un chocolat «superéquitable». Mais les prix du cacao restent bas.13.11.2020
C’est nouveau, on a testéEt voici venir la mode de l’eau alcooliséeLes «hard seltzers» débarquent en Suisse. Une boisson étrange et pas si mauvaise. 12.11.20206
AboCarrière à succèsLe gagnant de «Top Chef» veut magnifier le beau terroir d’AnjouSamuel Albert a ouvert son restaurant à Angers et publie un livre de recettes aussi simples que goûteuses dans un esprit fusion.07.11.20202
AboLes restos de Genève dans la tourmenteComment j’ai transformé mon bistrot en take-away de criseLe deuxième confinement oblige les restaurateurs à se réinventer. Dépits et stratégies.06.11.20209
AboMagasin bachique éphémère29 vignerons genevois ouvrent une boutique en villeUne cave vouée aux crus locaux naît en plein centre-ville. Fermeture annoncée à Noël.06.11.20207
RecettesRéalisez votre propre menu de chasseVous rêviez d’un repas de chasse et votre restaurant préféré a fermé ses portes? Alors, seule solution, mettez-vous aux fourneaux!05.11.20201
AboIn vino veritasQuatre applis pour les amateurs de vinApprécier un bon flacon est une histoire de goût, d’émotion, mais surtout de partage. Justement, via les smartphones, des communautés de passionnés se créent autour du vin.05.11.2020
PlainpalaisAu Philanthrope, Gaëtan Thiron élabore des mets savoureuxCet élégant restaurant dirigé par Benjamin Marais propose une cuisine aussi gourmande que délicate.30.10.2020
De Kingston à CoppetIls planent pour le café du fils de Bob MarleyDepuis 2007, Rohan Marley développe une gamme bio qui groove. Fans de reggae et de bon caoua, Robin Fantino et Jonathan Vulliez l’importent.30.10.20201
AboLe coup de fourchetteLa Brasserie de la Gare de Chernex est sur le bon aiguillageOuvert depuis trois mois, le restaurant des hauts de Montreux a déjà fait de ses clients des habitués, grâce à une cuisine qui vagabonde entre les saveurs.30.10.2020
AboNouvelle vagueIls revisitent la recette du kebab berlinoisYohann Pellaux et Romain Oeggerli viennent d’ouvrir Gemüse Kebab. Un concept basé sur des valeurs durables, tant sociales qu’économiques.27.10.20203
Renaissance d’une icôneEt voici enfin les Grapillon tout modernesLa mythique boisson au jus de raisin tente une nouvelle vie avec la collaboration d’Opaline Factory.25.10.20203
De l’artisanat dans un ancien moulinLa Roja ne distille que bio et local pour ses alcools très finsA Pompaples, au Milieu du Monde, les eaux-de-vie parlent 100% vaudois mais plaisent à tout le monde.24.10.2020
