Revue culinaire incarnéeJoeyStarr lance son magazine de cuisineLe rappeur et acteur publie le premier numéro de «Five Starr», trimestriel voué à la popote, aux produits, à l’alimentation. Et à son instigateur, aussi.6
AboPlats infernauxLes recettes diaboliques du mystérieux Monsieur DarkoUn petit bouquin plein de mauvaises pensées culinaires et autres méchantes divagations gourmandes. À dévorer dare-dare.
AboUn passe-temps à fond, à deuxUn gastro sur l’Alpe? Le défi d’un couple de VaudoisIls troquent chaque week-end leurs livres de loi et de médecine contre des recettes de cuisine. Tous les vendredis, Andrea et Thierry Ruedin filent mitonner des petits plats dans leur restaurant haut perché en Valais.2
AboHistoire de cuisineCarême a révolutionné le banquet parisien«Le premier des chefs» a servi princes et rois séduits par sa cuisine inventive, décorative et allégée. Un livre y revient.
AboSans alcool en janvierQue boire à l’apéro pendant Dry January?Le risque du mois sans alcool est de se ruer sur les sodas, très caloriques et peu vertueux. Mais ce sera toujours mieux que l’alcool, foi(e) de diététicienne.14
AboRöstigraben alimentaireZurich capitale des protéines végétales, les Welschs font de la résistanceLes flexitariens sont désormais majoritaires en Suisse. Dans les supermarchés urbains en Suisse alémanique, les rayons de produits à base de protéines végétales font jeu égal avec ceux qui proposent des aliments carnés.23
AboLittle Italy sur LémanCes Genevois amoureux des «panettoni»Quatre créateurs racontent leur première rencontre avec ce dessert très exigeant et livrent leurs secrets de fabrication.3
AboTendance œnologiqueEt si vous mettiez votre verre de vin à l’orange?Les blancs de macération font une percée remarquée dans les chais et chez les cavistes. Le divin jus cuivré pourrait tenir la vedette sur la table des fêtes.Mis à jour3
AboLe champagne, festif mais complexePour être moins nul devant les bullesMeilleur sommelier du monde en 2013, Paolo Basso distille des conseils qui pétillent pour nous aider à mieux connaître et apprécier le contenu de notre flûte.6
SupplémentDécouvrez notre supplément fêtes «Millésime»A la veille des fêtes de fin d’année, nous avons le plaisir de vous faire découvrir notre supplément «Millésime», qui vous plongera dans l'univers des vins et des spiritueux.
AboDerby LHC-GSHCUn chasselas qui a le hockey! Quatre vignerons vaudois et genevois assemblent leurs vins pour le match de ce samedi soir.08.01.2022
Cuisine d’altitudeLes 50 produits du Chabichou de Stéphane BuronLe chef de Courchevel livre ses recettes raffinées, qu’il sert dans son deux-étoiles tout blanc.12.12.2021Mis à jour 12.12.2021
AboProduits genevoisBrasseurs et vignerons tiennent boutique sous le Jet d’eauSur le quai Gustave-Ador a surgi une nouvelle boutique éphémère qui propose bières et vins du canton. Moche dehors. Panoramique dedans.11.12.2021
AboSix ans de voyagesLa gastronomie des Alpes est ingénieuseMeredith Erickson a parcouru les vallées et les sommets de la France à l’Autriche pour en tirer les meilleures saveurs et les coins les plus gourmands.11.12.2021
Vin et TVLa Lagune version MademoiselleLe château bordelais, décor d’«Objectif Top Chef», offre trois vins selon les budgets.06.12.2021
AboClassement mondialFranck Giovannini toujours dans le top 10 mondialLa Liste 1000 est menée par Guy Savoy, à Paris. Crissier est sur la deuxième marche du podium, ex aequo.30.11.2021
AboLivre de cuisine par et pour les enfantsPetits Genevois et grands chefs livrent leurs recettes«Interdit aux + de 12 ans» déroule 48 plats salés ou sucrés concoctés par des cordons-bleus en culottes courtes et des cuisiniers pros. Charmant!27.11.2021
AboAuteur en dédicaceGuillaume Long remet le couvert avec un abécédaireLe dessinateur né à Genève illustre et commente une savoureuse série de mots, de A comme Ail à Z comme Zeste.10.12.2021Mis à jour 10.12.2021
Livres thématiques111 bonnes raisons de boire du vin suisseLe spécialiste Pierre Thomas a sélectionné des vins dans toute la Suisse pour donner envie d’aller dans les caves du pays.11.12.2021Mis à jour 11.12.2021
AboPâtisserie genevoiseDouceurs sans gluten ou véganes pour gourmands exigeantsÀ la Bonbonnière, Céline Caburet a créé une épatante gamme de gâteaux sans gluten, voire sans lactose. Régal pour les intolérants. Et pour les autres aussi.19.11.2021
AboCoup de théâtre au resto de luxeFaute de pouvoir cuisiner végane, un chef suisse claque la porteDaniel Humm ne veut plus cuisiner du foie gras ni du homard. Raison pour laquelle il tourne le dos au prestigieux restaurant londonien Davies and Brook.15.11.2021Mis à jour 15.11.2021
AboPâtisserie de luxeLe français Ladurée fabrique tous ses macarons en SuisseLa célèbre enseigne, qui a été rachetée par l’homme d’affaires français Stéphane Courbit, a concentré la production à Enney, dans le canton de Fribourg.15.11.2021
L’insecte comme alimentLe criquet migrateur est autorisé dans les assiettes européennesLa Commission européenne a autorisé vendredi la mise sur le marché de l’espèce sur le marché européen. Il sera disponible dans les rayons alimentaires sous différentes formes.12.11.2021
Prix culinaireLe meilleur panettone au chocolat du monde est tessinoisLe Tessinois Luca Poncini a remporté la médaille d’or lors de la 2e Coupe du monde de panettone catégorie chocolat à Lugano le week-end dernier. Il devance ainsi deux concurrents italiens sur le podium.11.11.2021
AboRecettes gastronomiques à domicileGiovannini démocratise ses cinq saisons dans un beau livreLe patron de Crissier publie son premier recueil de recettes, simplifiées, après cinq ans à la tête de l’Hôtel de Ville.11.11.2021Mis à jour 11.11.2021
