MeyrinArdentes sensations épicées au NirvanaCette table indienne offre une terrasse de charme et une cuisine pleine de saveurs pimentées.06.08.2020
PlainpalaisLa vie est belle et gourmande sur la terrasse du Café des SourcesÉric Vouriot, patron et chef de cuisine, décline des mets bistrotiers, souvent canailles, arrosés de crus fort bien sélectionnés.06.08.2020
Coup de fourchetteLa Ferme des Tilleuls se met à table avec artLa maison de maître qu’occupe l’espace culturel de Renens abrite désormais aussi un café-restaurant, géré par l’Organisation romande pour la formation et l’intégration professionnelle.31.07.2020
RenaissanceJérôme Manifacier redonne des couleurs au restaurant du parc des Eaux-VivesCet ex-étoiléde l’Hôtel de la Paix et patron du Quai à Hermance donne un coup de jeune à ce vénérable établissement.30.07.20204
AboLivre iconiqueEn Italie, là où les légumes sont rois dans la cuisine simpleLa cuisine italienne est une ode au végétal dans toute sa simplicité. Démonstration avec la nouvelle bible du genre.30.07.2020
Les AcaciasAux tables du Il Salento, Gianni Intini met du soleil dans ses assiettesSur sa terrasse intimiste, il nous fait découvrir une cuisine pleine de saveurs arrosée de vins fruités de sa région, les Pouilles.Mis à jour: 19.07.20201
Peney-DessusÀ Châteauvieux, Philippe Chevrier et Damien Coche jonglent avec les menusLes chefs renoncent jusqu’à la rentrée de proposer une carte fixe, mais ils inventent de nouveaux plats toutes les semaines.Mis à jour: 10.07.2020
Café d’AvusyYves Casanova invente de belles saveursDans un jardin de charme, son épouse Catherine assure le service de quelques plats originaux à découvrir absolument.Mis à jour: 02.07.20202
RussinÀ la Chaumaz, Vali Bejibaru apprivoise la cuisine galicienneCe chef roumain est passé de la salle aux fourneaux et vous concocte des plats goûteux réalisés avec un talent remarquable.Mis à jour: 02.07.2020
MartignyLes pièces de bœuf de belle naissance sont magnifiées à la Côte RôtieFrançois et Christophe Chomel ont ouvert une Maison de la viande proposant plusieurs races bovines.Mis à jour: 02.07.2020
Lausanne PalaceEdgard Bovier a tiré sa révérence, nostalgieLe chef étoilé a fermé définitivement la Table d’EdgardMis à jour: 02.07.20201
BardonnexLa simplicité réjouissante et originale de La ComèteDans ce bistrot champêtre, petit frère du Café Babel, on se régale de mets généreux réalisés par le chef Bernard Antony.Mis à jour: 28.06.2020
La JonctionPhilippe Durandeau crée un espace de vie bistrotierSon Café de la Paix ouvre désormais toute la journée et retrouve son esprit de convivialité d’antan, cuisine délicieuse en prime.Mis à jour: 28.06.2020
MontbrillantSagano reste une table japonaise incontournableAutour des teppanyakis, la brigade de cuisine vous propose des plats authentiques à base d’excellents produits.Mis à jour: 28.06.2020
AboVins de GenèveDouze beaux crus à goûter cet étéEn prélude aux Caves Ouvertes «réinventées», nos coups de cœur bachiques sélectionnés à l’aveugle. Et un retour circonstancié sur le millésime 2019 dans nos vignesMis à jour: 26.06.20203
AboBrasserie gourmande Les Ravet ont pris leur envol à GstaadLa famille de Vufflens ouvre sa dépendance au Bernerhof de Gstaad. Nous avons testé la carte créée en primeur.25.06.2020
AboTerroirTout un art pour obtenir des cafés d’excellenceShirin Moayyad propose de torréfier les grains sur demande.Mis à jour: 21.06.2020
AboThônexJean-Marc Bessire jongle avec la maréeDans son Cigalon, il décline les produits de la mer, réalise des mariages harmonieux et assure des cuissons parfaites.Mis à jour: 18.06.2020
Une petite baie aux énormes bienfaitsL’aronia et ses superpouvoirs se plaisent à ForelLa baie venue d’Amérique se consomme séchée, en poudre, en jus pur et désormais aussi mariée à la pomme et au gingembre.Mis à jour: 14.06.20201
AboFines gueules«L’ingénieur en saveur» dépose ses frais élixirs devant votre porteCocktailiste à tendance alchimiste, Fabien livre ses épatantes créations à domicile.Mis à jour: 12.06.2020
Saint-GervaisFlorian Le Bouhec cultive les bonheurs au BologneCe bistrot à l’ancienne déborde sur le trottoir pour le plaisir de clients se régalant d’une excellente cuisine bistrotière.Mis à jour: 11.06.2020
AboÉtude consommateursLes Suisses ont un peu vidé leur cave pendant le confinementUne enquête de l’École hôtelière de Lausanne et de l’École de Changins montre que les sondés ont bu davantage mais acheté moins de vin.10.06.2020
Le coup de fourchetteUn nouveau jour se lève pour l’Auberge du SoleilXavier Gombaud a repris l’établissement géré pendant trente-deux ans par Jean-Michel Colin. Il propose une cuisine créative qui met le terroir local en lumière.05.06.2020
MartignyLe fromage se magnifie au Café du MidiBrígida et Steve Langel proposent fondues, croûtes, raclette à volonté et une incroyable carte de bièresMis à jour: 03.06.2020
VeyrierL’élégance savoureuse des plats de Patrick LaporteLe chef basque du Café de la Réunion choisit de beaux produits travaillés avec distinction et aux cuissons d’une grande précisionMis à jour: 03.06.2020
