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Le lait, l’or blanc de Nestlé

Le groupe ouvre les portes de son centre mondial high-tech dédié aux produits lactés.

Les essais grandeur nature sont essentiels pour une production efficace.
Les essais grandeur nature sont essentiels pour une production efficace.
Peter Schneider / Keystone

Quelles réponses apporter aux défis posés par le franc fort? Un moyen de le savoir consiste à prendre le train rapide S2 à Berne, en direction de l’Emmental, et de descendre à la petite gare de Konolfingen, en pleine zone agricole. Ici, tout de suite sur la gauche, pas loin de fermes fumantes de la chaleur dégagée par les vaches, se dresse l’entrée de l’usine Nestlé de lait en poudre et de produits «bons pour la santé». Cette fabrique – la plus ancienne du groupe – transforme chaque année 100 millions de kilos de lait achetés dans la région, soit l’équivalent du contenu de 40 piscines olympiques!

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