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Les insectes comestibles s’invitent au supermarché

Sept grands supermarchés Coop suisses, dont celui des Eaux-Vives, vont vendre dès lundi des vers de farine, qualifiés de «savoureux ingrédients entrant dans la composition de burgers et de boulettes». Les élevages d’insectes font actuellement fureur aux quatre coins de la planète.

Des vers élevés en Belgique

Trois seules espèces en Suisse

Un marché encore embryonnaire mais désormais planétaire