De si bonnes mauvaises herbes (4/5)Dans le pissenlit, tout s’utilise, rien ne se perd!
Des racines à la tête, tout se mange, à la poêle ou en succédané de café. Le «pisse-en-lit» offre de nombreuses vertus, diurétiques et dépuratives.
La fleur du pissenlit – on parle de capitule – est en réalité elle-même composée de 200 à 300 fleurs.
TDG
Rien ne se perd, tout s’utilise dans le Taraxacum officinale! On résume souvent le pissenlit à ses feuilles, qu’on croque en salade. Mais il a bien plus à offrir que de la verdure. Une complexité qu’on retrouve d’abord dans son apparence, faussement banale: des feuilles en forme de dents de lion – qui lui donnent son autre nom –, une tige et une fleur jaune d’avril à septembre.
