Cinq recettes pour manger bon, bio et suisse

Le marché bio a la cote en Suisse. Selon les données dévoilées ce mercredi à l'occasion de la conférence annuelle de Bio Suisse, la Fédération des entreprises agricoles biologiques nationales regroupées sous le label Bourgeon, le chiffre d'affaires des denrées alimentaires biologiques a atteint un nouveau record en 2018. Il a dépassé les 3 milliards de francs, contre 2,7 milliards de francs en 2017. En clair, en dépensant pour 360 francs de produits bios par année et par habitant, nous sommes tout simplement les champions du monde. Manger bio, c'est bien. Encore faut-il manger local et de saison. Cinq plats à essayer pour se mettre à niveau.