Gare des Eaux-VivesChez Gigi Cucina, les pizzas sont gonflées!
Le chef Andrés Arocena, qui a fait de La Micheline l’une des meilleures tables de Genève, s’occupe aussi de l’autre restaurant de la gare, où sa cuisine italienne est délicieuse.
Le chef du restaurant Gigi Cucina & Bar, Andrés Arocena tient aussi La Micheline, gare des Eaux-Vives.
Irina Popa
Le chef Andrés Arocena triomphe à la Micheline, la table haut de gamme de la gare des Eaux-Vives. Mais de l’autre côté du bâtiment, il élabore aussi les mets italiens de Gigi Cucina. Une précieuse découverte. À débuter par les pizzas réalisées avec une pâte au levain. Elles gonflent à la cuisson, couvertes d’une multitude de garnitures. Il faut absolument déguster la focaccia aux aubergines japonaises confites. Des légumes savoureux côtoyant de la mortadelle de belle naissance, de la stracciatella (fromage à pâte filée), des pistaches de Sicile et du basilic frais. On craque!
