Agriculture urbaine «Ces microfermes apportent une dynamique au quartier»
Plusieurs micromaraîchers cultivent en plein Genève. Marché de niche ou approvisionnement cantonal? Si l’indépendance alimentaire est encore loin, cette forme de culture apporte d’autres bénéfices.
La ferme de Budé occupe un demi-hectare au cœur du Petit-Saconnex.
LAURENT GUIRAUD
Depuis quelques années, les microfermes se multiplient en Suisse. Qu’elles aient ou non recours aux mêmes techniques qu’Antoine Boudraa, le principe est le même: cultiver des légumes de façon très dense sur une surface restreinte. C’est ce que font, à Genève, des fermes urbaines comme celle de Budé, qui occupe un demi-hectare seulement, ou encore celle du Lignon, entre autres. Ces petites exploitations, parfois situées en milieu urbain, peuvent-elles apporter une vraie contribution à l’approvisionnement alimentaire du pays ou ne représentent-elles qu’un marché de niche?
