Phénomène au pied du JuraLe lent déclin des lieux de restauration à Bière
De quatorze pintes au milieu du siècle dernier, il n’y aura bientôt plus que deux établissements dans la commune de 1600 habitants. Que s’y est-il passé?
Le Café du Commerce fermera ses portes en février. La tenancière, Jocelyne Penel, s’en va à Montricher. «Une partie de nos habitués vont nous suivre dans notre nouvel établissement, mais cela paraît évident que les habitués de la «table ronde», qui viennent tous les jours à pied pour le café ou l’apéro, ne vont pas forcément prendre la voiture quotidiennement», soulève-t-elle.
JEAN-GUY PYTHON
«Tenez, ça, c’est la liste de tous les restaurants qu’il y avait à Bière à l’époque. On va faire le tour du village et je vous montrerai où ils se trouvaient et par quoi ils ont été remplacés.»
