05.10.2023

AboLivres scientifiques primésTrente ans de recherche viticole

Les quatre volumes du projet d'Agroscope «La Vigne» ont été récompensés à l'international.

25.09.2023

AboGault&Millau SuisseDeux tables chablaisiennes et un maître d'hôtel genevois consacrés

Le guide romand Gault&Millau ne sera plus publié en version papier, mais uniquement en ligne.

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22.09.2023

AboBeau-Rivage Palace«Une troisième étoile? Bien sûr, c'est possible»

Le restaurant Anne-Sophie Pic doublement étoilé du palace lausannois rouvrira en avril, avec une terrasse améliorée, annonce le directeur Benjamin Chemoul.

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02.09.2023

Drôles d’ustensilesL’économe

Décryptage des ustensiles de cuisine qui portent bien leur drôle de nom.

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25.08.2023

Cuisine du mondeFaire tout un plat de ses vacances

Préférer les champignons de Paris à la tour Eiffel? La tendance est aux voyages organisés autour de la gastronomie.

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18.08.2023

Un été au zénith (40/41)Coup de chaud sur le vignoble

La vigne profite dans l’ensemble du réchauffement climatique. Pour le reste, les chercheurs énoncent des pistes pour la viticulture de demain.

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07.07.2023

Terroirs des montagnesGstaad cache bien ses fromages

À l’occasion du Menuhin festival, zoom sur la Käsegrotte de la station bernoise, où s’affinent les vieux fromages à rebibes.

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05.04.2023

AboCampagne romandeEn mai, dis-moi combien tu consommes de sucres ajoutés

DiabèteVaud, avec différents partenaires, lance MAYbe Less Sugar. Cette action de prévention romande a la vocation de s’étendre à la Suisse entière.

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25.03.2023

AboSéisme en Turquie«Même dans cette urgence, tu prends le temps de boire le thé qu’on t’offre»

Alexandre Wagnières est parti avec le corps suisse d’aide humanitaire en Turquie. L’architecte vaudois raconte ses deux semaines passées là-bas, entre désolation et condensé d’humanité.

24.03.2023

AboCuvée intercantonaleVigne.Rhône.s, un gamay féminin qui suit le fil de l’eau

La société vaudoise Torevitis a breveté un procédé nouveau d’élevage sur rafles et réuni Stéphanie Delarze, Mathilde Roux et Emilienne Hutin pour le tester ensemble.

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09.03.2023

AboViticulture suisseLe vin nature réglemente ses méthodes et se labellise enfin

Une certification est bientôt sous toit. L’Association Suisse Vin Nature n’a pas chômé depuis sa création, il y a deux ans, dans le canton de Vaud.

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06.03.2023

AboGastronomie suisseDeux chefs vaudois et toujours une seule femme au Mérite culinaire suisse

Gérard Rabaey reçoit le Mérite culinaire d’honneur. Pierrick Suter est un des quatre chefs suisses de l’année. Au total, sept prix ont été distribués ce lundi à Berne.

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02.03.2023

Vendanges en SuisseLe millésime 2022 répare le précédent 

Températures élevées, faibles précipitations, absence de gel et de grêle ont favorisé une vendange quantitative et qualitative.

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16.02.2023

AboViticulture en ChineLes vins chinois font leur entrée en Suisse

C’est l’occasion de se pencher sur un vignoble héroïque à plus d’une raison.

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04.12.2022

AboCadeaux de NoëlDu terroir à déguster au-delà des Fêtes

Recettes inspirées de Heidi, beau livre, abonnement viticole ou recueil du patrimoine culinaire suisse, nos choix de cadeaux du terroir pour un Noël gouleyant.

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AboVin et viticultureLes «Mille vignes» de Pascaline Lepeltier

La Meilleure sommelière et ouvrière de France a écrit son livre rêvé: une somme qui raconte le vin des racines au verre, en rappelant l’importance de la nature et de la philosophie.

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