David Moginier | Tribune de Genève

David Moginier couvre l'actualité gastronomique et des vins. Il était également coresponsable de la rubrique des portraits et secrétaire général de la rédaction jusqu'à son départ à la retraite fin 2021.

@grizzlymog

David Moginier - Articles récents

Des croquettes bien dorées très appétissantes, qui raviront les enfants.

AboRecette d’hiverCroquettes de poireaux à la ricotta

Pas facile de varier les recettes avec les légumes d’hiver. En voilà une à base de poireaux que l’on peut faire en apéritif ou en plat.

06.02.2023

Cadeaux de NoëlMettez de l’art sous le sapin

Show immersif, autofiction, récit de Dickens, Banksy ou blues vintage… Retrouvez une sélection de pépites pour un Noël hétéroclite.

Mis à jour 06.12.2022

AboCadeaux de NoëlDu terroir à déguster au-delà des Fêtes

Recettes inspirées de Heidi, beau livre, abonnement viticole ou recueil du patrimoine culinaire suisse, nos choix de cadeaux du terroir pour un Noël gouleyant.

04.12.2022

AboBD historiqueAprès Emma, Jeanne raconte la Suisse agitée du XIXe siècle

La nouvelle BD d’Eric Burnand et de Fanny Vaucher suit le Sonderbund et l’industrialisation d’un pays où la pauvreté menace.

03.12.2022

Cosey et un Jonathan qui lui ressemble beaucoup…

AboRétrospective à BâleLa magie de la ligne Cosey s’affiche au musée

L’institution bâloise du Cartoonmuseum offre une magnifique exposition de l’artiste vaudois, avec plus de 200 planches originales et une belle mise en perspective.

11.11.2022

La bière sans alcool, dont le marché est en constante augmentation, présente de nombreux avantages.

AboBoissons tendanceComment ôter l’alcool, pas le goût

Bières, spiritueux ou vins sans alcool sont toujours plus nombreux. Les producteurs suivent une demande en constante augmentation.

27.10.2022

Daniel Humm devant son restaurant new yorkais, l’Eleven Madison.

Récompense à New YorkLe premier 3 étoiles végane est suisse

Avec son menu désormais végétarien, le chef Daniel Humm conserve sa place au top.

12.10.2022

SORAL, LE 18/07/2022 - Domaine de la Mermière, à Soral (GE). Justine Batardon présente le cépage altesse en trois versions: le conventionnel, le nature et le brut.

AboUn cépage, 1000 vinsComplexe, l’altesse fait honneur à son nom royal

Le cépage savoyard trouve des aficionados en terre romande, séduits par sa fraîcheur et ses parfums qui s’expriment avec le temps.

19.08.2022

Cecilia Zapata au Pachacamac en janvier 2021.

AboCarnet noirLa pionnière péruvienne Cecilia Zapata s’en est allée

La cheffe avait fait découvrir la cuisine des Andes aux Suisses.

17.08.2022

Didier et Carmélina de Courten au Terminus.

AboDu changement en ValaisTerminus pour Didier de Courten

Le chef va quitter l’Hôtel Terminus au printemps 2023 pour diriger la partie hôtelière des remontées mécaniques de Grimentz-Zinal.

09.08.2022

Jean-Luc Vermorel tient le Restaurant La Gare, à Cully, depuis 2000.

AboUn chef, une recetteAvec de la verveine, il n’y a pas l’omble d’un doute

Le chef de La Gare, à Cully, cuit délicatement ce poisson noble pour lui adjoindre une sauce légère et citronnée.

Mis à jour 07.07.2022

Fabien Toulmé a découvert la révolution pacifique libanaise de 2019 au gré d’un Salon de la
BD avorté.

AboVogue du reportage en BDLa réalité s’invite toujours plus dans les cases

Reportages, autobiographies, enquêtes: les auteurs puisent dans la vie.

30.06.2022

Lausanne, 18 avril 2022, Tiago Jesus, sacré champion du monde des écaillers en présentant son travail sur le thème de l'olympisme. ©Florian Cella

AboPortrait de Tiago JesusL’écailler par passion sort de sa coquille

Le Lausannois champion du monde de la spécialité a récolté les fruits (de mer) de son gros travail.

02.05.2022

Bande dessinée politiqueLes présidents français et leur obsession du pouvoir

Les journalistes qui ont révélé l’affaire Clearstream, les dons de Liliane Bettencourt ou le dossier Balkany racontent comment Sarko, Hollande ou Macron ne pensent qu’à diriger.

19.03.2022

Founex, le 24/02/2022. Les Romaines, de Christian Dutruy (et son frère Julien) est le seul gamay inscrit à la Mémoire des vins suisses. Les frères de Founex proposent aussi un gamay «de base».

AboUn cépage, 1000 vinsLe gamay, ce caméléon venu de Bourgogne

Le troisième cépage de Suisse connaît une désaffection. Pourtant, bien cultivé, il a tout pour faire un grand vin.

25.02.2022

Georges Wenger - Le Noirmont. Photo fournie par le service de presse de Georges Wenger.

AboMérites culinaires suissesGuy Parmelin récompense un chef authentique

Georges Wenger reçoit un Mérite d’honneur du conseiller fédéral, à côté de cinq cuisiniers suisses.

21.02.2022

Contenus précédents