Gastronomie françaiseÀ Lyon, la guerre autour du nom de Paul Bocuse est déclarée
En 2023, un procès opposera Jérôme Bocuse à l’Institut Paul Bocuse, où siègent les représentants des plus grandes familles lyonnaises. Le fils du célèbre chef veut récupérer son nom.
Paul Bocuse est décédé le 20 janvier 2018, à quasi 92 ans.
GEORGES CABRERA
Chez les Bocuse, lignée de cuisiniers depuis 1765, les écarts de conduite n’ont pas manqué, mais la préservation du nom est fondamentale. Surtout depuis 1921, quand, pour se venger de sa femme un peu trop belle*, le grand-père de Paul Bocuse cède son patronyme à un Russe nommé Borissof.
