Une boisson qui a de l’ambition40 ans plus tard, Le Stim’ renaît pour un nouveau quinquina
L’apéritif morgien disparu se relance pour stimuler nos apéritifs fluorescents avec une boisson à base de vin.
Raoul Cruchon, Carine Bosson et Martin Wagner à l’heure de la dégustation de leur Stim’.
Odile Meylan/24heures
C’est une belle histoire qui remonte à 1860 et qui connaît aujourd’hui un nouvel épisode. L’histoire du Stimulant, un quinquina morgien – un vin enrichi de racines, d’épices, de fruits et, surtout, d’écorces de quinquina – disparu depuis 1980. «C’est une magnifique alternative locale à ces piscines que les gens boivent aujourd’hui sur les terrasses», plaide le vigneron Raoul Cruchon, qui est à l’origine du projet de renouveau.
