Nestlé: «La planète peut nourrir 9 milliards d’habitants»

Comment fera-t-on pour nourrir les 9 milliards d’habitants qui vivront sur terre dans 40 ans? L’industrie agroalimentaire a été capable de satisfaire la demande hier, elle le sera aussi demain. C’est ce que confie Hans Joehr, directeur de l’agriculture chez Nestlé qui participait hier au symposium sur l’alimentation organisé à Genève par The Economist.

Nourrir neuf milliards d’habitants ce sera possible?

Absolument! Il y a encore des progrès considérables à réaliser en matière de productivité. On jette 30 ou 40% de ce qui est sorti de terre. De facto, avec les ressources naturelles qu’on a aujourd’hui, on pourrait nourrir neuf milliards d’habitants.

Que faites-vous pour améliorer le rendement de la terre?

Nestlé travaille avec 600 000 agriculteurs dans le monde. Nous les formons et nous leur apportons la technologie nécessaire pour les aider à avoir de meilleurs rendements. Nous leur donnons aussi la possibilité d’augmenter leurs recettes parce que ce n’est pas avec des prix bas que vous faites de l’agriculture durable.

Et que faut-il faire pour empêcher la volatilité de prix?

Les prix ce sont les symptômes, pas la cause. Il faut analyser toutes ces situations. On parle des hausses mais on ne dit rien quand les prix chutent. Le marché a besoin de conditions-cadres mais il ne faut pas changer les règles en cours de route.

L’industrie agroalimentaire est souvent tenue pour responsable de ces dysfonctionnements…

La question de l’alimentation est extrêmement émotionnelle. On a 450 usines et 300 000 personnes qui travaillent pour nous. On peut toujours trouver un problème pour essayer de nous coincer. Mais on peut aussi apprendre les uns des autres. Même si on est Nestlé, on ne peut pas tout changer et faire mieux tout seul. C’est impossible parce que le monde est devenu beaucoup plus complexe. 

( Tribune de Genève )